Oddi Sphinx è un chirurgo italiano che ha dato un contributo significativo allo sviluppo della chirurgia gastrointestinale. Nacque a Torino nel 1876 e iniziò la sua carriera come medico a Parigi, in Francia. Nel 1898 si trasferì a Napoli, dove continuò la sua pratica. Dal 1900, Oddy iniziò a specializzarsi nella chirurgia del sistema gastrointestinale.
Oddi ha sviluppato una tecnica chirurgica della cistifellea nota come laparotomia. Questa tecnica ha permesso ai chirurghi di operare sull'intestino e su altri organi senza tagliare la cavità addominale, riducendo notevolmente il rischio di infezioni e complicanze postoperatorie. Inoltre, Oddi ha sviluppato metodi per la diagnosi e il trattamento di varie malattie gastrointestinali, come ulcere, malattia da reflusso gastroesofageo e colite.
Uno dei risultati più importanti di Oddi fu il suo contributo allo studio della formazione delle fistole nello stomaco e nell'intestino