Vitamine

La vitamine est une substance organique dont le corps a besoin en très petites quantités pour une croissance et un développement normaux ; Ces substances ne peuvent pas être synthétisées dans le corps, elles y pénètrent donc principalement avec la nourriture. Les vitamines sont divisées en deux groupes selon qu'elles sont solubles dans l'eau ou dans les graisses : hydrosolubles (complexe de vitamines B et vitamine C) ; liposolubles (A, D, E et K). Un apport insuffisant de toute vitamine provenant des aliments peut conduire au développement de maladies caractéristiques chez une personne.

VITAMINE A (vitamine A), RÉTINOL (rétinien) - vitamine liposoluble. On le trouve en grande quantité dans les produits d'origine animale (notamment les produits laitiers, les jaunes d'œufs et le foie) et dans certains produits végétaux (par exemple les carottes, le chou et la laitue) ; dans le corps, il est formé à partir du pigment carotène. Cette vitamine est essentielle à la croissance osseuse normale, à la vision dans la pénombre et au maintien de la structure et du fonctionnement des muqueuses. (La vitamine A est un antioxydant actif) Une carence en vitamine A entraîne un arrêt de la croissance, une cécité nocturne, une xérophtalmie, une kératomalacie et finalement une perte complète de la vision. L'apport quotidien recommandé en équivalents de rétinol pour les adultes est d'environ 750 mcg (1 mcg d'équivalent rétinol = 1 mcg de rétinol ou 6 mcg de carotène).

Les vitamines sont des substances organiques nécessaires au fonctionnement normal de l’organisme. Ils ne peuvent pas être produits par l’organisme et doivent être obtenus à partir des aliments pour rester en bonne santé. Il existe deux types de vitamines : hydrosolubles et liposolubles. Les vitamines hydrosolubles se dissolvent dans l’eau, tandis que les vitamines liposolubles se dissolvent dans les graisses.

La vitamine A est une vitamine liposoluble essentielle au maintien de la santé des os, de la vision et des muqueuses. On le trouve dans les produits laitiers, les œufs et le foie des animaux, ainsi que dans certains aliments végétaux comme les carottes et le chou. La vitamine A est formée à partir du carotène, un pigment présent dans les plantes.

Un manque de vitamine A peut entraîner diverses maladies, comme la cécité nocturne, l'ostéoporose et des maladies des muqueuses, comme les ulcères et les érosions. Il est donc important de manger suffisamment d’aliments contenant de la vitamine A pour rester en bonne santé.

Les vitamines liposolubles telles que la vitamine D, la vitamine E et la vitamine K sont également essentielles à un corps sain. La vitamine D aide à absorber le calcium et le phosphore, essentiels à la solidité des os. La vitamine E protège les cellules des radicaux libres et maintient une peau saine. La vitamine K participe à la coagulation du sang et à la cicatrisation des plaies.

Les vitamines hydrosolubles, notamment les vitamines B et la vitamine C, sont également importantes pour la santé. Les vitamines B aident à transformer les aliments en énergie et la vitamine C est essentielle à la santé de la peau, des os et du système immunitaire.

En général, les vitamines sont des nutriments essentiels nécessaires au maintien de la santé et au bon fonctionnement du corps. Manger une variété d’aliments riches en vitamines contribue à fournir au corps les nutriments essentiels.

Une vitamine est une substance biologiquement active nécessaire au fonctionnement normal de l’organisme. La plupart des vitamines pénètrent dans l'organisme uniquement avec la nourriture, car elles ne sont pas synthétisées dans les cellules vivantes. Une carence en vitamines peut provoquer diverses maladies chez l’homme.

La première vitamine étudiée dans l’histoire médicale est la vitamine A (également connue sous le nom de rétinol). Le rétinol fait partie du groupe des vitamines liposolubles et joue un rôle important dans le système visuel humain. Il est important pour la croissance et le développement des os et de la muqueuse de l’estomac et des voies respiratoires. Une carence en rétinol peut entraîner une diminution de la vision, un ralentissement de la croissance et du développement physique, ainsi que des dommages aux tissus visuels. Le rétinol est obtenu à partir de produits d'origine animale tels que les jaunes d'œufs, le poisson, le foie et les produits laitiers. De plus, certains fruits et légumes contiennent du carotène, une provitamine à partir de laquelle le rétinol se forme dans l’organisme. L'apport quotidien recommandé en rétinol est d'environ 700 à 900 microgrammes pour un adulte.

Un autre groupe de vitamines comprend les vitamines hydrosolubles. Par exemple, la vitamine B12 et la vitamine C sont des vitamines hydrosolubles qui aident à maintenir une santé corporelle normale et à protéger contre les infections. Un apport insuffisant de ces vitamines peut entraîner respectivement une anémie et un affaiblissement du système immunitaire. Les vitamines hydrosolubles nécessitent la présence d’eau dans les aliments pour être absorbées. La vitamine C trouve principalement son utilité pour neutraliser les radicaux libres et autres substances nocives dans l’organisme. La vitamine B12 est un cofacteur dans le cycle de synthèse des nucléotides et soutient la santé du système nerveux. La vitamine C a été bien étudiée grâce à son utilisation généralisée en médecine, et des recherches ont montré qu'un apport adéquat peut aider à protéger l'organisme du stress oxydatif. Des études ont montré une réduction significative du risque d'infarctus du myocarde et d'autres maladies cardiovasculaires