Витамин

Витаминът е органично вещество, от което тялото се нуждае в много малки количества за нормален растеж и развитие; Тези вещества не могат да се синтезират в организма, затова постъпват в него главно с храната. Витамините се делят на две групи в зависимост от това дали са разтворими във вода или в мазнини: водоразтворими (витамин В комплекс и витамин С); мастноразтворими (A, D, E и K). Недостатъчният прием на всеки витамин от храната може да доведе до развитие на характерни заболявания при човек.

ВИТАМИН А (витамин А), РЕТИНОЛ (ретинал) - мастноразтворим витамин. Намира се в големи количества в животински продукти (особено млечни продукти, яйчни жълтъци и черен дроб) и в някои растителни продукти (например моркови, зеле и маруля); в организма се образува от пигмента каротин. Този витамин е от съществено значение за нормалния растеж на костите, зрението при слаба светлина и поддържането на структурата и функцията на лигавиците. (Витамин А е активен антиоксидант) Дефицитът на витамин А води до спиране на растежа, нощна слепота, ксерофталмия, кератомалация и в крайна сметка до пълна загуба на зрение. Препоръчителният дневен прием на еквиваленти на ретинол за възрастни е приблизително 750 mcg (1 mcg еквивалент на ретинол = 1 mcg ретинол или 6 mcg каротин).

Витамините са органични вещества, които са необходими за нормалното функциониране на организма. Те не могат да бъдат произведени от тялото и трябва да бъдат получени от храната, за да поддържат здравето. Има два вида витамини: водоразтворими и мастноразтворими. Водоразтворимите витамини се разтварят във вода, докато мастноразтворимите се разтварят в мазнини.

Витамин А е мастноразтворим витамин, който е от съществено значение за поддържане на здрави кости, зрение и лигавици. Съдържа се в млечните продукти, яйцата и животинския черен дроб, както и в някои растителни храни като моркови и зеле. Витамин А се образува от каротин, пигмент, открит в растенията.

Липсата на витамин А може да доведе до различни заболявания, като нощна слепота, остеопороза и заболявания на лигавиците, като язви и ерозии. Ето защо е важно да ядете достатъчно храни, съдържащи витамин А, за да поддържате здравето си.

Мастноразтворимите витамини като витамин D, витамин E и витамин K също са от съществено значение за здраво тяло. Витамин D помага за усвояването на калций и фосфор, които са от съществено значение за здравите кости. Витамин Е предпазва клетките от свободните радикали и поддържа здрава кожа. Витамин К участва в съсирването на кръвта и заздравяването на рани.

Водоразтворимите витамини, включително витамини от група В и витамин С, също са важни за здравето. Витамините от група В помагат за превръщането на храната в енергия, а витамин С е от съществено значение за здравата кожа, костите и имунната система.

Като цяло витамините са основни хранителни вещества, необходими за поддържане на тялото здраво и правилно функциониращо. Яденето на разнообразни храни, богати на витамини, помага да се осигурят на тялото основни хранителни вещества.

Витаминът е биологично активно вещество, необходимо за нормалното функциониране на организма. Повечето витамини влизат в тялото само с храна, тъй като не се синтезират в живите клетки. Недостигът на витамин може да причини различни заболявания при хората.

Първият витамин, изследван в медицинската история, е витамин А (известен също като ретинол). Ретинолът е част от групата на мастноразтворимите витамини и играе важна роля в зрителната система на човека. Важен е за растежа и развитието на костите и лигавицата на стомаха и дихателните пътища. Дефицитът на ретинол може да доведе до намалено зрение, по-бавен растеж и физическо развитие и увреждане на зрителната тъкан. Ретинолът се получава от животински продукти като яйчни жълтъци, риба, черен дроб и млечни продукти. Освен това някои плодове и зеленчуци съдържат каротин, провитамин, от който се образува ретинол в организма. Препоръчителният дневен прием на ретинол е около 700-900 микрограма за възрастен.

Друга група витамини включва водоразтворимите витамини. Например витамин В12 и витамин С са водоразтворими витамини, които помагат за поддържане на нормалното здраве на тялото и предпазват от инфекции. Недостатъчният прием на тези витамини може да доведе до анемия и респективно отслабена имунна система. Водоразтворимите витамини изискват наличието на вода в храната, за да бъдат абсорбирани. Витамин С се използва главно за неутрализиране на свободните радикали и други вредни вещества в тялото. Витамин B12 е кофактор в цикъла на нуклеотиден синтез и поддържа здравето на нервната система. Витамин С е добре проучен чрез широкото му използване в медицината и изследванията показват, че адекватен прием може да помогне за защита на тялото от оксидативен стрес. Проучванията показват значително намаляване на риска от инфаркт на миокарда и други сърдечно-съдови заболявания