Vitamin

A vitamin egy szerves anyag, amelyre a szervezetnek nagyon kis mennyiségben van szüksége a normál növekedéshez és fejlődéshez; Ezek az anyagok a szervezetben nem szintetizálódhatnak, így főként táplálékkal kerülnek be. A vitaminokat két csoportra osztják aszerint, hogy vízben vagy zsírban oldódnak-e: vízoldékonyak (B-vitamin komplex és C-vitamin); zsírban oldódó (A, D, E és K). Bármely vitamin elégtelen táplálékfelvétele jellegzetes betegségek kialakulásához vezethet az emberben.

A-VITAMIN (A-vitamin), RETINOL (retina) - zsírban oldódó vitamin. Nagy mennyiségben megtalálható állati termékekben (különösen tejtermékekben, tojássárgájában és májban) és egyes növényi termékekben (például sárgarépa, káposzta és saláta); a szervezetben a pigment karotinból képződik. Ez a vitamin nélkülözhetetlen a normál csontnövekedéshez, a gyenge fényben való látáshoz, valamint a nyálkahártyák szerkezetének és működésének fenntartásához. (Az A-vitamin aktív antioxidáns) Az A-vitamin hiánya növekedési leálláshoz, éjszakai vaksághoz, xerophthalmiához, keratomalaciához és végső soron a látás teljes elvesztéséhez vezet. A retinol egyenértékének ajánlott napi bevitele felnőttek számára körülbelül 750 mcg (1 mcg retinol egyenérték = 1 mcg retinol vagy 6 mcg karotin).

A vitaminok olyan szerves anyagok, amelyek a szervezet normális működéséhez szükségesek. Ezeket a szervezet nem tudja előállítani, az egészség megőrzése érdekében élelmiszerből kell beszerezni őket. Kétféle vitamin létezik: vízben oldódó és zsírban oldódó. A vízben oldódó vitaminok vízben oldódnak, míg a zsírban oldódó vitaminok a zsírokban.

Az A-vitamin egy zsírban oldódó vitamin, amely nélkülözhetetlen az egészséges csontozat, látás és nyálkahártya fenntartásához. Tejtermékekben, tojásban és állati májban, valamint egyes növényi élelmiszerekben, például sárgarépában és káposztában található. Az A-vitamin karotinból, a növényekben található pigmentből képződik.

Az A-vitamin hiánya különféle betegségekhez vezethet, mint például éjszakai vakság, csontritkulás és nyálkahártya-betegségek, például fekélyek és eróziók. Ezért fontos, hogy elegendő mennyiségű A-vitamint tartalmazó ételt fogyasszunk egészségünk megőrzése érdekében.

A zsírban oldódó vitaminok, például a D-vitamin, az E-vitamin és a K-vitamin szintén nélkülözhetetlenek az egészséges szervezethez. A D-vitamin elősegíti a kalcium és a foszfor felszívódását, amelyek elengedhetetlenek az erős csontokhoz. Az E-vitamin védi a sejteket a szabad gyököktől és fenntartja az egészséges bőrt. A K-vitamin részt vesz a véralvadásban és a sebgyógyulásban.

A vízben oldódó vitaminok, köztük a B-vitamin és a C-vitamin szintén fontosak az egészség szempontjából. A B-vitaminok segítenek az élelmiszerek energiává alakításában, a C-vitamin pedig elengedhetetlen az egészséges bőr, csontozat és az immunrendszer számára.

Általánosságban elmondható, hogy a vitaminok alapvető tápanyagok, amelyek szükségesek a szervezet egészséges működéséhez és megfelelő működéséhez. A különféle vitaminokban gazdag ételek fogyasztása segíti a szervezet alapvető tápanyagokkal való ellátását.

A vitamin egy biológiailag aktív anyag, amely a szervezet normális működéséhez szükséges. A legtöbb vitamin csak étellel kerül a szervezetbe, mivel élő sejtekben nem szintetizálódnak. A vitaminhiány különféle betegségeket okozhat az emberekben.

A kórtörténetben vizsgált első vitamin az A-vitamin (más néven retinol). A retinol a zsírban oldódó vitaminok csoportjába tartozik, és fontos szerepet játszik az emberi látórendszerben. Fontos a csontok növekedéséhez és fejlődéséhez, valamint a gyomor és a légutak nyálkahártyájához. A retinol hiánya csökkent látáshoz, lassabb növekedéshez és fizikai fejlődéshez, valamint a látásszövet károsodásához vezethet. A retinolt állati eredetű termékekből nyerik, például tojássárgájából, halból, májból és tejtermékekből. Ezenkívül egyes gyümölcsök és zöldségek karotint tartalmaznak, egy provitamint, amelyből retinol képződik a szervezetben. A retinol ajánlott napi bevitele körülbelül 700-900 mikrogramm egy felnőtt számára.

A vitaminok másik csoportjába tartoznak a vízben oldódó vitaminok. Például a B12-vitamin és a C-vitamin vízben oldódó vitaminok, amelyek segítenek fenntartani a szervezet normál egészségét és védenek a fertőzésektől. E vitaminok elégtelen bevitele vérszegénységhez, illetve legyengült immunrendszerhez vezethet. A vízben oldódó vitaminok felszívódásához víz szükséges a táplálékban. A C-vitamint elsősorban a szabad gyökök és más káros anyagok semlegesítésére használják a szervezetben. A B12-vitamin a nukleotid szintézis ciklusának kofaktora, és támogatja az idegrendszer egészségét. A C-vitamint jól tanulmányozták az orvostudományban való széles körű alkalmazása révén, és a kutatások kimutatták, hogy a megfelelő bevitel segíthet megvédeni a szervezetet az oxidatív stressztől. A vizsgálatok kimutatták, hogy jelentősen csökkenti a szívinfarktus és más szív- és érrendszeri betegségek kockázatát