Vitamiini

Vitamiini on orgaaninen aine, jota elimistö tarvitsee hyvin pieninä määrinä normaaliin kasvuun ja kehitykseen; Näitä aineita ei voida syntetisoida kehossa, joten ne pääsevät siihen pääasiassa ruoan mukana. Vitamiinit jaetaan kahteen ryhmään sen mukaan, ovatko ne veteen vai rasvaan liukoisia: vesiliukoiset (B-vitamiinikompleksi ja C-vitamiini); rasvaliukoinen (A, D, E ja K). Minkä tahansa vitamiinin riittämätön saanti ruoasta voi johtaa tyypillisten sairauksien kehittymiseen henkilössä.

A-vitamiini (A-vitamiini), RETINOL (verkkokalvo) - rasvaliukoinen vitamiini. Sitä löytyy suuria määriä eläintuotteissa (erityisesti maitotuotteissa, munankeltuaisissa ja maksassa) ja joissakin kasvituotteissa (esimerkiksi porkkanoissa, kaalissa ja salaatissa); kehossa se muodostuu pigmentistä karoteenista. Tämä vitamiini on välttämätön luuston normaalille kasvulle, näkemiselle hämärässä sekä limakalvojen rakenteen ja toiminnan ylläpitämiselle. (A-vitamiini on aktiivinen antioksidantti) A-vitamiinin puutos johtaa kasvun pysähtymiseen, yösokeuteen, kseroftalmiaan, keratomalaciaan ja lopulta täydelliseen näön menetykseen. Suositeltu päivittäinen retinoliekvivalenttisaanti aikuisille on noin 750 mcg (1 mcg retinoliekvivalentti = 1 mcg retinolia tai 6 mcg karoteenia).

Vitamiinit ovat orgaanisia aineita, jotka ovat välttämättömiä kehon normaalille toiminnalle. Keho ei pysty tuottamaan niitä, ja niitä on saatava ravinnosta terveyden ylläpitämiseksi. Vitamiineja on kahdenlaisia: vesiliukoisia ja rasvaliukoisia. Vesiliukoiset vitamiinit liukenevat veteen, kun taas rasvaliukoiset vitamiinit liukenevat rasvoihin.

A-vitamiini on rasvaliukoinen vitamiini, joka on välttämätön terveiden luiden, näön ja limakalvojen ylläpitämiselle. Sitä löytyy maitotuotteista, munista ja eläinten maksasta sekä joissakin kasviperäisissä elintarvikkeissa, kuten porkkanoissa ja kaalissa. A-vitamiini muodostuu karoteenista, kasveissa esiintyvästä pigmentistä.

A-vitamiinin puute voi johtaa erilaisiin sairauksiin, kuten yösokeuteen, osteoporoosiin ja limakalvosairauksiin, kuten haavaumiin ja eroosioihin. Siksi on tärkeää syödä riittävästi A-vitamiinia sisältäviä ruokia terveyden ylläpitämiseksi.

Rasvaliukoiset vitamiinit, kuten D-vitamiini, E-vitamiini ja K-vitamiini ovat myös välttämättömiä terveelle keholle. D-vitamiini auttaa imemään kalsiumia ja fosforia, jotka ovat välttämättömiä vahvoille luille. E-vitamiini suojaa soluja vapailta radikaaleilta ja ylläpitää tervettä ihoa. K-vitamiini osallistuu veren hyytymiseen ja haavojen paranemiseen.

Vesiliukoiset vitamiinit, mukaan lukien B-vitamiinit ja C-vitamiini, ovat myös tärkeitä terveydelle. B-vitamiinit auttavat muuttamaan ruokaa energiaksi, ja C-vitamiini on välttämätön terveelle iholle, luille ja immuunijärjestelmälle.

Yleensä vitamiinit ovat välttämättömiä ravintoaineita, joita tarvitaan pitämään kehon terveenä ja toimimaan kunnolla. Erilaisten vitamiinipitoisten ruokien syöminen auttaa saamaan elimistöä tärkeitä ravintoaineita.

Vitamiini on biologisesti aktiivinen aine, joka on välttämätön kehon normaalille toiminnalle. Useimmat vitamiinit tulevat kehoon vain ruoan kanssa, koska niitä ei syntetisoidu elävissä soluissa. Vitamiinipuutos voi aiheuttaa erilaisia ​​sairauksia ihmisillä.

Ensimmäinen lääketieteen historiassa tutkittu vitamiini on A-vitamiini (tunnetaan myös nimellä retinoli). Retinoli kuuluu rasvaliukoisten vitamiinien ryhmään ja sillä on tärkeä rooli ihmisen näköjärjestelmässä. Se on tärkeä luiden kasvulle ja kehitykselle sekä mahalaukun ja hengitysteiden limakalvolle. Retinolin puutos voi johtaa näön heikkenemiseen, hitaampaan kasvuun ja fyysiseen kehitykseen sekä näkökudoksen vaurioitumiseen. Retinolia saadaan eläintuotteista, kuten munankeltuaisista, kalasta, maksasta ja maitotuotteista. Lisäksi jotkut hedelmät ja vihannekset sisältävät karoteenia, provitamiinia, josta kehossa muodostuu retinolia. Suositeltu retinolin päivittäinen saanti aikuiselle on noin 700-900 mikrogrammaa.

Toinen vitamiiniryhmä sisältää vesiliukoiset vitamiinit. Esimerkiksi B12-vitamiini ja C-vitamiini ovat vesiliukoisia vitamiineja, jotka auttavat ylläpitämään kehon normaalia terveyttä ja suojaavat infektioilta. Näiden vitamiinien riittämätön saanti voi johtaa anemiaan ja heikentyneeseen immuunijärjestelmään. Vesiliukoiset vitamiinit tarvitsevat veden läsnäolon ruoassa imeytyäkseen. C-vitamiinia käytetään pääasiassa vapaiden radikaalien ja muiden haitallisten aineiden neutraloimiseen kehossa. B12-vitamiini on kofaktori nukleotidisynteesisyklissä ja tukee hermoston terveyttä. C-vitamiinia on tutkittu hyvin sen laajan käytön kautta lääketieteessä, ja tutkimukset ovat osoittaneet, että riittävä saanti voi auttaa suojaamaan kehoa oksidatiiviselta stressiltä. Tutkimukset ovat osoittaneet merkittävän pienenevän sydäninfarktin ja muiden sydän- ja verisuonisairauksien riskiä