Vitamin

Vitamin er et organisk stoff som kroppen trenger i svært små mengder for normal vekst og utvikling; Disse stoffene kan ikke syntetiseres i kroppen, så de kommer hovedsakelig inn i den med mat. Vitaminer deles inn i to grupper avhengig av om de er løselige i vann eller fett: vannløselige (vitamin B-kompleks og vitamin C); fettløselig (A, D, E og K). Utilstrekkelig inntak av vitaminer fra mat kan føre til utvikling av karakteristiske sykdommer hos en person.

VITAMIN A (vitamin A), RETINOL (retinal) - fettløselig vitamin. Det finnes i store mengder i animalske produkter (spesielt meieriprodukter, eggeplommer og lever) og i enkelte planteprodukter (for eksempel gulrøtter, kål og salat); i kroppen er det dannet av pigmentet karoten. Dette vitaminet er essensielt for normal beinvekst, syn i svakt lys og vedlikehold av strukturen og funksjonen til slimhinnene. (Vitamin A er en aktiv antioksidant) Vitamin A-mangel fører til vekststopp, nattblindhet, xeroftalmi, keratomalacia og til slutt til fullstendig synstap. Det anbefalte daglige inntaket av retinolekvivalenter for voksne er omtrent 750 mcg (1 mcg retinolekvivalent = 1 mcg retinol eller 6 mcg karoten).

Vitaminer er organiske stoffer som er nødvendige for normal funksjon av kroppen. De kan ikke produseres av kroppen og må fås fra mat for å opprettholde helsen. Det finnes to typer vitaminer: vannløselige og fettløselige. Vannløselige vitaminer løses opp i vann, mens fettløselige vitaminer løses opp i fett.

Vitamin A er et fettløselig vitamin som er avgjørende for å opprettholde sunne bein, syn og slimhinner. Det finnes i meieriprodukter, egg og animalsk lever, samt en del plantemat som gulrøtter og kål. Vitamin A er dannet av karoten, et pigment som finnes i planter.

Mangel på vitamin A kan føre til ulike sykdommer, som nattblindhet, osteoporose og sykdommer i slimhinnene, som sår og erosjoner. Derfor er det viktig å spise nok mat som inneholder vitamin A for å opprettholde helsen din.

Fettløselige vitaminer som vitamin D, vitamin E og vitamin K er også avgjørende for en sunn kropp. Vitamin D hjelper til med å absorbere kalsium og fosfor, som er avgjørende for sterke bein. Vitamin E beskytter cellene mot frie radikaler og opprettholder sunn hud. Vitamin K er involvert i blodpropp og sårheling.

Vannløselige vitaminer, inkludert B-vitaminer og vitamin C, er også viktige for helsen. B-vitaminer bidrar til å omdanne mat til energi, og vitamin C er avgjørende for sunn hud, bein og immunforsvar.

Generelt er vitaminer essensielle næringsstoffer som trengs for å holde kroppen sunn og fungere ordentlig. Å spise en rekke vitaminrike matvarer bidrar til å gi kroppen essensielle næringsstoffer.

Et vitamin er et biologisk aktivt stoff som er nødvendig for normal funksjon av kroppen. De fleste vitaminer kommer bare inn i kroppen med mat, siden de ikke syntetiseres i levende celler. Vitaminmangel kan forårsake ulike sykdommer hos mennesker.

Det første vitaminet som ble studert i medisinsk historie er vitamin A (også kjent som retinol). Retinol er en del av gruppen av fettløselige vitaminer og spiller en viktig rolle i det menneskelige synssystemet. Det er viktig for vekst og utvikling av bein og slimhinnen i magen og luftveiene. Retinolmangel kan føre til nedsatt syn, langsommere vekst og fysisk utvikling og skade på synsvev. Retinol er hentet fra animalske produkter som eggeplommer, fisk, lever og meieriprodukter. I tillegg inneholder noen frukter og grønnsaker karoten, et provitamin som retinol dannes fra i kroppen. Anbefalt daglig inntak av retinol er ca. 700-900 mikrogram for en voksen.

En annen gruppe vitaminer inkluderer vannløselige vitaminer. For eksempel er vitamin B12 og vitamin C vannløselige vitaminer som bidrar til å opprettholde normal kroppshelse og beskytter mot infeksjoner. Utilstrekkelig inntak av disse vitaminene kan føre til henholdsvis anemi og svekket immunforsvar. Vannløselige vitaminer krever tilstedeværelse av vann i maten for å bli absorbert. Vitamin C finner hovedsakelig sin bruk i å nøytralisere frie radikaler og andre skadelige stoffer i kroppen. Vitamin B12 er en kofaktor i nukleotidsyntesesyklusen og støtter nervesystemets helse. Vitamin C har blitt godt studert gjennom dets utbredte bruk i medisin, og forskning har vist at tilstrekkelig inntak kan bidra til å beskytte kroppen mot oksidativt stress. Studier har vist en betydelig reduksjon i risikoen for hjerteinfarkt og andre hjerte- og karsykdommer