Вітамін (Vitamin)

Вітамін (Vitamin) - органічна речовина, яка в дуже малих кількостях необхідна організму для нормального зростання та розвитку; ці речовини не можуть бути синтезовані в організмі, тому надходять до нього переважно з їжею. Вітаміни поділяються на дві групи залежно від того, розчиняються вони у воді або в жирі: водорозчинні (комплекс вітамінів групи В та вітамін С); жиророзчинні (A, D, E та К). Недостатнє споживання якогось вітаміну з їжею може призвести до розвитку у людини характерних захворювань.

ВІТАМІН A (vitamin А), РЕТИНОЛ (retinal) – жиророзчинний вітамін. У великій кількості він міститься у продуктах тваринного походження (особливо у молочних продуктах, яєчних жовтках та печінці) та в деяких продуктах рослинного походження (наприклад, у моркві, капусті та листі салату); в організмі він утворюється із пігменту каротину. Цей вітамін необхідний для нормального зростання кісток, збереження зору при сутінковому світлі та підтримки структури та функції слизових оболонок. (Вітамін А – активний антиоксидант) Дефіцит вітаміну А призводить до припинення росту, розвитку у людини нічної сліпоти, ксерофтальмії, кератомаляції та зрештою до повної втрати зору. Щоденне споживання еквівалентів ретинолу для дорослих становить приблизно 750 мкг (1 мкг еквівалента ретинолу = 1 мкг ретинолу або 6 мкг каротину).

Вітаміни – це органічні речовини, які необхідні нормального функціонування організму. Вони не можуть бути вироблені організмом, тому повинні надходити з їжею, щоб підтримувати здоров'я. Існує два типи вітамінів: водорозчинні та жиророзчинні. Водорозчинні вітаміни розчиняються у воді, а жиророзчинні – у жирах.

Вітамін А - це жиророзчинний вітамін, який необхідний для підтримки здоров'я кісток, зору та слизових оболонок. Він міститься в молочних продуктах, яйцях та печінці тварин, а також у деяких рослинних продуктах, таких як морква та капуста. Вітамін А утворюється з каротину – пігменту, що міститься у рослинах.

Нестача вітаміну А може призвести до різних захворювань, таких як куряча сліпота, остеопороз та захворювання слизових оболонок, наприклад, виразки та ерозії. Тому важливо вживати достатньо продуктів, що містять вітамін А, щоб підтримувати своє здоров'я.

Жиророзчинні вітаміни, такі як вітамін D, вітамін E та вітамін K, також необхідні для здоров'я організму. Вітамін D допомагає засвоювати кальцій та фосфор, необхідні для міцних кісток. Вітамін E захищає клітини від вільних радикалів та підтримує здоров'я шкіри. Вітамін K бере участь у згортанні крові та загоєнні ран.

Водорозчинні вітаміни, включаючи вітаміни групи B та вітамін C, також важливі для здоров'я. Вітаміни групи B допомагають перетворювати їжу на енергію, а вітамін C необхідний здоров'я шкіри, кісток та імунної системи.

У цілому нині, вітаміни – це важливі поживні речовини, необхідні підтримки здоров'я та нормального функціонування організму. Вживання різноманітних продуктів, багатих на вітаміни, допомагає забезпечити організм необхідними поживними речовинами.

Вітамін – це біологічно активна речовина, необхідна для нормального функціонування організму. Більшість вітамінів надходять до організму тільки з їжею, оскільки вони не синтезуються в живих клітинах. Вітамінна недостатність може спричинити різні захворювання у людей.

Першим вітаміном, вивченим історія медицини, є вітамін А (також відомий як ретинол). Ретинол входить до групи жиророзчинних вітамінів і відіграє важливу роль у зоровій системі людини. Він важливий для росту та розвитку кісток та слизової оболонки шлунка та дихальних шляхів. Дефіцит ретинолу може призвести до зниження зору, уповільнення зростання та фізичного розвитку, а також до пошкодження тканин органів зору. Ретинол отримують з продуктів тваринного походження, таких як яєчні жовтки, риба, печінка та молочні продукти. Крім того, деякі фрукти та овочі містять каротин – провітамін, з якого в організмі утворюється ретинол. Рекомендована норма щоденного споживання ретинолу становить близько 700-900 мікрограмів для дорослої людини.

До іншої групи вітамінів відносяться водорозчинні вітаміни. Наприклад, вітамін В12 та вітамін С є водорозчинними вітамінами, які підтримують нормальне здоров'я організму та захищають його від інфекцій. Недостатнє вживання цих вітамінів може призводити до анемії та послаблення імунної системи відповідно. Водорозчинні вітаміни вимагають присутності води в їжі для засвоєння. Вітамін С переважно знаходить своє застосування в нейтралізації вільних радикалів та інших шкідливих речовин в організмі. Вітамін B12 є кофактором у циклі синтезу нуклеотидів та підтримує здоров'я нервової системи. Вітамін C добре вивчений в результаті широкого використання в медицині, і дослідження показали, що його достатнє споживання допоможе захистити організм від окислювального стресу. Дослідження показали значне зниження ризику інфаркту міокарда та інших захворювань серцево-судинної системи