Vitamín

Vitamin je organická látka, kterou tělo potřebuje ve velmi malých množstvích pro normální růst a vývoj; Tyto látky si tělo neumí syntetizovat, a tak se do něj dostávají především potravou. Vitamíny se dělí do dvou skupin podle toho, zda jsou rozpustné ve vodě nebo v tucích: rozpustné ve vodě (vitamín B komplex a vitamín C); rozpustné v tucích (A, D, E a K). Nedostatečný příjem jakéhokoli vitaminu z potravy může u člověka vést k rozvoji charakteristických onemocnění.

VITAMIN A (vitamin A), RETINOL (retinal) - vitamin rozpustný v tucích. Nachází se ve velkém množství v živočišných produktech (zejména v mléčných výrobcích, vaječných žloutcích a játrech) a v některých rostlinných produktech (např. mrkev, zelí a salát); v těle se tvoří z barviva karoten. Tento vitamín je nezbytný pro normální růst kostí, vidění v šeru a udržení struktury a funkce sliznic. (Vitamin A je aktivní antioxidant) Nedostatek vitaminu A vede k zastavení růstu, šerosleposti, xeroftalmii, keratomalacii a nakonec k úplné ztrátě zraku. Doporučený denní příjem ekvivalentů retinolu pro dospělé je přibližně 750 mcg (1 mcg ekvivalent retinolu = 1 mcg retinolu nebo 6 mcg karotenu).

Vitamíny jsou organické látky, které jsou nezbytné pro normální fungování těla. Tělo si je nedokáže vyrobit a pro udržení zdraví je nutné je získávat z potravy. Existují dva typy vitamínů: rozpustné ve vodě a rozpustné v tucích. Vitamíny rozpustné ve vodě se rozpouštějí ve vodě, zatímco vitamíny rozpustné v tucích se rozpouštějí v tucích.

Vitamin A je vitamin rozpustný v tucích, který je nezbytný pro udržení zdravých kostí, zraku a sliznic. Nachází se v mléčných výrobcích, vejcích a živočišných játrech a také v některých rostlinných potravinách, jako je mrkev a zelí. Vitamin A se tvoří z karotenu, pigmentu, který se nachází v rostlinách.

Nedostatek vitaminu A může vést k různým onemocněním, jako je šeroslepost, osteoporóza a onemocnění sliznic, jako jsou vředy a eroze. Proto je důležité jíst dostatek potravin obsahujících vitamín A, abyste si udrželi své zdraví.

Vitamíny rozpustné v tucích, jako je vitamín D, vitamín E a vitamín K, jsou také nezbytné pro zdravé tělo. Vitamin D pomáhá absorbovat vápník a fosfor, které jsou nezbytné pro silné kosti. Vitamin E chrání buňky před volnými radikály a udržuje zdravou pokožku. Vitamin K se podílí na srážení krve a hojení ran.

Pro zdraví jsou důležité i vitamíny rozpustné ve vodě, včetně vitamínů B a vitamínu C. Vitamíny B pomáhají přeměňovat jídlo na energii a vitamín C je nezbytný pro zdravou kůži, kosti a imunitní systém.

Obecně platí, že vitamíny jsou základní živiny potřebné k udržení těla zdravého a správného fungování. Konzumace různých potravin bohatých na vitamíny pomáhá tělu dodávat základní živiny.

Vitamín je biologicky aktivní látka nezbytná pro normální fungování těla. Většina vitamínů vstupuje do těla pouze s jídlem, protože nejsou syntetizovány v živých buňkách. Nedostatek vitamínů může u lidí způsobit různá onemocnění.

První vitamin studovaný v lékařské historii je vitamin A (také známý jako retinol). Retinol je součástí skupiny vitamínů rozpustných v tucích a hraje důležitou roli v lidském zrakovém systému. Je důležitý pro růst a vývoj kostí a sliznice žaludku a dýchacích cest. Nedostatek retinolu může vést ke snížení zraku, pomalejšímu růstu a fyzickému vývoji a poškození zrakové tkáně. Retinol se získává z živočišných produktů, jako jsou vaječné žloutky, ryby, játra a mléčné výrobky. Některé druhy ovoce a zeleniny navíc obsahují karoten, provitamin, ze kterého se v těle tvoří retinol. Doporučený denní příjem retinolu je asi 700-900 mikrogramů pro dospělého.

Do další skupiny vitamínů patří vitamíny rozpustné ve vodě. Například vitamín B12 a vitamín C jsou vitamíny rozpustné ve vodě, které pomáhají udržovat normální tělesné zdraví a chrání před infekcemi. Nedostatečný příjem těchto vitamínů může vést k anémii, respektive oslabení imunitního systému. Vitamíny rozpustné ve vodě vyžadují přítomnost vody v potravě, aby se vstřebaly. Vitamin C nachází své uplatnění především při neutralizaci volných radikálů a dalších škodlivých látek v těle. Vitamin B12 je kofaktor v cyklu syntézy nukleotidů a podporuje zdraví nervového systému. Vitamin C byl dobře prozkoumán díky jeho širokému použití v medicíně a výzkum ukázal, že jeho dostatečný příjem může pomoci chránit tělo před oxidačním stresem. Studie prokázaly významné snížení rizika infarktu myokardu a dalších kardiovaskulárních onemocnění