Fehérje anyagcsere

A fehérjeanyagcsere a szervezet anyagcseréjének egyik fajtája, amely magában foglalja a fehérje táplálékból történő felvételének folyamatait, annak aminosavakra való lebontását, az aminosavak sejtekbe és szervekbe történő szállítását, a saját fehérjék szintézisét és lebontását az azt követő felszabadulással. anyagcsere termékek.

A fehérjék az emberek és állatok táplálékának egyik fő összetevője. Szükségesek a szervezet növekedéséhez és fejlődéséhez, funkcióinak fenntartásához és a külső hatásoktól való védelméhez. A fehérjék az anyagcserében is fontos szerepet játszanak, mivel a sejtek és szövetek építőanyagai.

A fehérjeanyagcsere folyamata a fehérjék táplálékkal történő bejuttatásával kezdődik. A fehérjéket ezután aminosavakra bontják, amelyeket a sejtekbe szállítanak, és saját fehérjék szintetizálására használják fel. A fehérjeszintézis különböző szervek és szövetek sejtjeiben megy végbe, mint például az izmok, a bőr, a csontok, a haj és a köröm.

A fehérje bomlástermékei a vesén, a beleken és a tüdőn keresztül ürülnek ki a szervezetből. Némelyikük új fehérjék szintetizálására vagy más testfunkciókra használható.

A fehérjeanyagcsere fontos szerepet játszik az emberi egészség megőrzésében. A fehérjehiány az étrendben különféle betegségekhez vezethet, mint például anémia, csontritkulás, vitaminhiány és mások. Másrészt a túlzott fehérje káros is lehet az egészségre, hiszen elhízáshoz, magas vérkoleszterinszinthez és egyéb problémákhoz vezethet.

Így a fehérjeanyagcsere fontos folyamat az emberi szervezetben, és megfelelő táplálkozást igényel az egészség és az összes szerv és rendszer normál működésének megőrzése érdekében.

A fehérje-anyagcsere egyfajta anyagcsere, amely magában foglalja a szervezetben zajló összes olyan folyamatot, amelynek következtében a fehérjék körforgása és új komponensek szintetizálása történik. A fehérjeanyagcsere alapja az anabolikus (fehérjék szintézise és szintézise) és a katabolikus folyamatok (lebontásuk), valamint ezek lebontásának termékei. Az anabolikus reakciók a reakcióközegben jelenlévő alkotóelemekből új molekulaszerkezetek kialakulása. Katabolikus - éppen ellenkezőleg, a struktúrák egyszerűbb vegyületekké történő megsemmisítése. A fehérjék nemcsak az élet alapvető elemeit - oxigént, hidrogént, nitrogént és szenet - tartalmazzák, hanem a periódusos rendszer elemeinek teljes halmazát is. A fehérjeanyagcserében a szén elem a legnagyobb jelentőségű. A fehérjékben használt foszfát- és nukleotidláncokban lévő tömege lehetővé teszi, hogy ennek a szénhidrátnak a tömege a molekula teljes tömegének körülbelül a felét adja. Nitrogén, hidrogén (a fehérjék vizet és más vízben oldódó vegyületeket tartalmaznak komplex intramolekuláris komplexek formájában) - majdnem ugyanaz: körülbelül 20%. A fennmaradó 35-40% oxigén, a mikroelemek szinte az összes szabad zsírsav maradékot közös komplexekké kötik. Az anyagcsere fő mutatói közül három aminosav határozza meg a fehérjevegyületek teljes tömegét a sejtben és a szövetekben, mivel az aminosavak minden típusú fehérje előfutárai. A számítás elve meglehetősen egyszerű. A különböző életkorú állatok biokémiai mintáinak elemzésekor nem véletlenül fordítanak figyelmet a metabolikusan legaktívabb szövetekre - a májra, a vesére, és különösen néhány hússzervre. Ezért a fehérjeanalízis nagy része peptidekből áll