Protein metabolizması

Protein metabolizması, gıdalardan protein alma süreçlerini, amino asitlere parçalanmasını, amino asitlerin hücrelere ve organlara taşınmasını, kendi proteinlerinin sentezini ve sonraki salınımla parçalanmasını içeren vücuttaki metabolizma türlerinden biridir. metabolik ürünlerden oluşur.

Proteinler, insanlar ve hayvanlar için gıdanın ana bileşenlerinden biridir. Vücudun büyümesi ve gelişmesi, işlevlerinin sürdürülmesi ve dış etkenlerden korunması için gereklidirler. Proteinler ayrıca hücrelerin ve dokuların yapı malzemeleri oldukları için metabolizmada da önemli bir rol oynarlar.

Protein metabolizması süreci, proteinlerin vücuda gıdayla alınmasıyla başlar. Proteinler daha sonra amino asitlere parçalanır, bunlar hücrelere taşınır ve kendi proteinlerini sentezlemek için kullanılır. Protein sentezi kas, deri, kemik, saç ve tırnak gibi çeşitli organ ve dokuların hücrelerinde meydana gelir.

Protein parçalanma ürünleri vücuttan böbrekler, bağırsaklar ve akciğerler yoluyla atılır. Bazıları yeni proteinlerin sentezlenmesinde veya diğer vücut fonksiyonlarında kullanılabilir.

Protein metabolizması insan sağlığının korunmasında önemli bir rol oynar. Diyette protein eksikliği anemi, osteoporoz, vitamin eksikliği ve diğerleri gibi çeşitli hastalıklara yol açabilir. Öte yandan aşırı protein, obeziteye, yüksek kan kolesterolüne ve diğer sorunlara yol açabileceğinden sağlığa da zararlı olabilir.

Dolayısıyla protein metabolizması insan vücudunda önemli bir süreçtir ve tüm organ ve sistemlerin sağlığını ve normal işleyişini sürdürmek için doğru beslenmeyi gerektirir.

Protein metabolizması, proteinlerin döngüsü ve yeni bileşenlerin sentezlenmesi nedeniyle vücuttaki tüm süreçleri içeren bir metabolizma türüdür. Protein metabolizmasının temeli anabolik (proteinlerin sentezi ve sentezi) ve katabolik süreçler (bunların parçalanması) ve bunların parçalanma ürünleridir. Anabolik reaksiyonlar, reaksiyon ortamında bulunan bileşen bileşenlerden yeni moleküler yapıların oluşmasıdır. Katabolik - aksine, yapıların daha basit bileşiklere dönüştürülmesi. Proteinler yalnızca yaşamın temel elementlerini (oksijen, hidrojen, nitrojen ve karbon) değil, aynı zamanda periyodik tablonun tüm elementlerini de içerir. Karbon elementi protein metabolizmasında en büyük öneme sahiptir. Proteinlerde kullanılan fosfat ve nükleotid zincirlerindeki ağırlığı, bu karbonhidratın kütlesinin molekülün toplam kütlesinin yaklaşık yarısını vermesini mümkün kılar. Azot, hidrojen (proteinler, karmaşık molekül içi kompleksler formunda su ve suda çözünen diğer bileşikleri içerir) - neredeyse aynı: yaklaşık% 20. Geriye kalan %35-40 oksijendir ve mikro elementler hemen hemen tüm serbest yağ asidi kalıntılarını ortak komplekslere bağlar. Metabolizmanın ana göstergelerinden üç amino asit, hücre ve dokulardaki protein bileşiklerinin toplam kütlesini belirler, çünkü amino asitler tüm protein türlerinin öncüleridir. Hesaplama prensibi oldukça basittir. Her yaştan hayvandan alınan biyokimyasal örnekleri analiz ederken, metabolik olarak en aktif dokulara (karaciğer, böbrekler ve özellikle bazı et organları) dikkat edilmesi boşuna değildir. Bu nedenle protein analizinin büyük kısmı peptitlerden oluşur.