タンパク質の代謝

タンパク質代謝は体内の代謝の一種であり、食物からのタンパク質の摂取、アミノ酸への分解、細胞や臓器へのアミノ酸の輸送、独自のタンパク質の合成とその後の放出による分解のプロセスが含まれます。代謝産物の。

タンパク質は人間や動物の食物の主成分の 1 つです。それらは体の成長と発達、その機能を維持し、外部の影響から保護するために必要です。タンパク質は細胞や組織の構築材料であるため、代謝においても重要な役割を果たします。

タンパク質代謝のプロセスは、食べ物によるタンパク質の体内への摂取から始まります。その後、タンパク質はアミノ酸に分解され、細胞内に輸送されて独自のタンパク質を合成するために使用されます。タンパク質の合成は、筋肉、皮膚、骨、髪、爪などのさまざまな臓器や組織の細胞で行われます。

タンパク質の分解生成物は、腎臓、腸、肺を通って体外に排泄されます。それらの一部は、新しいタンパク質を合成したり、他の体の機能に使用したりできます。

タンパク質の代謝は人間の健康を維持する上で重要な役割を果たします。食事中のタンパク質が不足すると、貧血、骨粗鬆症、ビタミン欠乏症など、さまざまな病気を引き起こす可能性があります。一方で、過剰なタンパク質は肥満、高血中コレステロール、その他の問題を引き起こす可能性があるため、健康に悪影響を与える可能性もあります。

したがって、タンパク質の代謝は人体の重要なプロセスであり、すべての臓器やシステムの健康と正常な機能を維持するには適切な栄養が必要です。

タンパク質代謝は、タンパク質が循環し、新しい成分が合成される体内のすべてのプロセスを含む代謝の一種です。タンパク質代謝の基礎は、同化（タンパク質の合成と合成）と異化プロセス（それらの分解）、およびそれらの分解の生成物です。同化反応は、反応媒体中に存在する構成成分から新しい分子構造を形成することです。異化 - 逆に、構造をより単純な化合物に破壊すること。タンパク質には、酸素、水素、窒素、炭素などの生命の基本元素だけでなく、周期表の元素セット全体も含まれています。炭素元素はタンパク質の代謝において最も重要です。タンパク質で使用されるリン酸鎖およびヌクレオチド鎖におけるその重量により、この炭水化物の質量を分子の総質量の約半分にすることが可能になります。窒素、水素（タンパク質には水や他の水溶性化合物が複雑な分子内複合体の形で含まれています） - ほぼ同じ：約20％。残りの 35 ～ 40% は酸素であり、微量元素はほぼすべての遊離脂肪酸残基を結合して共通の複合体を形成します。アミノ酸はあらゆる種類のタンパク質の前駆体であるため、代謝の主な指標から、細胞および組織内のタンパク質化合物の総質量は 3 つのアミノ酸によって決まります。計算原理は非常に単純です。あらゆる年齢の動物から採取した生化学サンプルを分析する場合、最も代謝が活発な組織、つまり肝臓、腎臓、特に一部の肉の臓器に注意が払われるのは当然のことです。したがって、タンパク質分析の大部分はペプチドで構成されています。