Alergi makanan

Alergi makanan: penyebab, gejala dan pencegahan

Alergi makanan merupakan reaksi sistem kekebalan tubuh terhadap komponen makanan tertentu. Ini adalah jenis intoleransi makanan yang dapat menyebabkan reaksi akut pada tubuh. Pada alergi makanan, sistem kekebalan tubuh menganggap protein tertentu dalam makanan sebagai sesuatu yang tidak bersahabat dan mulai melawannya dengan memproduksi antibodi dan bahan kimia seperti histamin yang menyebabkan berbagai gejala.

Alergi makanan mempunyai dampak yang sangat besar terhadap pembentukan dan perkembangan selanjutnya dari semua penyakit alergi pada anak. Hal ini dapat menyebabkan kondisi akut seperti syok anafilaksis, bentuk obstruksi bronkial yang parah, vaskulitis alergi, dan juga dapat menyebabkan lesi kronis dan berulang pada organ THT, saluran pencernaan, ginjal, sistem saraf dan kardiovaskular.

Gejala alergi makanan dapat muncul secara berbeda pada setiap orang. Beberapa orang mungkin hanya mengalami iritasi ringan, sementara yang lain mungkin mengalami reaksi yang mengancam jiwa. Beberapa gejala alergi makanan yang paling umum meliputi:

1. Gatal, kemerahan, atau bengkak pada kulit
2. Pembengkakan pada bibir, lidah, atau tenggorokan
3. Gatal-gatal, eksim, atau ruam kulit lainnya
4. Mual, muntah, atau diare
5. Kesulitan bernapas, sesak napas, atau suara siulan di dada
6. Sakit kepala, lemas atau pusing
7. Syok anafilaksis, yang dapat menyebabkan hilangnya kesadaran atau bahkan kematian.

Di antara faktor-faktor utama yang terlibat dalam perkembangan alergi makanan, kecenderungan genetik terhadap perkembangan penyakit alergi, masuknya antibodi ke dalam tubuh selama periode prenatal dan melalui ASI, pemberian makanan alami dalam jangka waktu pendek, sifat alergen, dosis, frekuensi pemberian, dan usia anak pada kontak pertama secara tradisional diberi nama dengan alergen, peningkatan permeabilitas mukosa saluran cerna, penurunan imunitas usus lokal, perubahan komposisi mikroflora usus.

Alergen yang paling umum dan kuat termasuk susu sapi, ikan, telur, kacang-kacangan, kacang tanah, kedelai, gandum, biji-bijian, buah-buahan dan sayuran. Selain itu, beberapa bahan tambahan makanan, seperti pengawet, pewarna dan perasa, juga dapat menyebabkan reaksi alergi.

Untuk mencegah alergi makanan, Anda perlu memantau komposisi produk makanan dan menghindari bahan-bahan yang berpotensi berbahaya. Jika Anda telah didiagnosis menderita alergi makanan, penting untuk mengetahui cara menangani kemungkinan reaksi dengan cepat dan efektif. Untuk melakukan ini, Anda harus memiliki alat suntik otomatis dengan epinefrin, yang dapat menyelamatkan nyawa jika terjadi syok anafilaksis.

Selain itu, untuk mencegah alergi makanan, penting untuk menjalani pola hidup sehat, memperkuat sistem kekebalan tubuh, makan dengan benar dan memantau kualitas produk makanan. Jika Anda mencurigai adanya alergi makanan, hubungi ahli alergi yang akan mendiagnosis dan meresepkan perawatan yang diperlukan.