Fødevareallergi

Fødevareallergi: årsager, symptomer og forebyggelse

En fødevareallergi er en reaktion fra immunsystemet på visse fødevarekomponenter. Dette er en type fødevareintolerance, der kan føre til en akut reaktion i kroppen. Ved fødevareallergi opfatter immunsystemet visse proteiner i maden som fjendtlige og begynder at bekæmpe dem ved at producere antistoffer og kemikalier såsom histamin, der forårsager forskellige symptomer.

Fødevareallergi har en enorm indflydelse på dannelsen og den efterfølgende udvikling af alle allergiske sygdomme hos børn. Det kan forårsage akutte tilstande såsom anafylaktisk shock, alvorlige former for bronkial obstruktion, allergisk vaskulitis og kan også understøtte kroniske og tilbagevendende læsioner af ØNH-organer, mave-tarmkanalen, nyrer, nerve- og kardiovaskulære systemer.

Symptomer på fødevareallergi kan vise sig forskelligt hos forskellige mennesker. Nogle mennesker kan kun opleve mild irritation, mens andre kan have en livstruende reaktion. Nogle af de mest almindelige symptomer på fødevareallergi omfatter:

1. Kløe, rødme eller hævelse af huden
2. Hævelse af læber, tunge eller hals
3. Nældefeber, eksem eller andre hududslæt
4. Kvalme, opkastning eller diarré
5. Åndedrætsbesvær, åndenød eller fløjten i brystet
6. Hovedpine, svaghed eller svimmelhed
7. Anafylaktisk shock, som kan føre til tab af bevidsthed eller endda død.

Blandt de vigtigste faktorer, der er involveret i udviklingen af ​​fødevareallergier, genetisk disposition for udviklingen af ​​allergiske sygdomme, indtrængen af ​​antistoffer i kroppen i den prænatale periode og gennem modermælk, kort varighed af naturlig fodring, allergenets art, dets dosis, hyppighed af administration og barnets alder ved første kontakt benævnes traditionelt med et allergen, øget permeabilitet af mave-tarmslimhinden, nedsat lokal tarmimmunitet, ændringer i sammensætningen af ​​tarmmikrofloraen.

De mest almindelige og potente allergener omfatter komælk, fisk, æg, nødder, jordnødder, soja, hvede, korn, frugt og grøntsager. Derudover kan nogle fødevaretilsætningsstoffer, såsom konserveringsmidler, farve- og smagsstoffer, også forårsage en allergisk reaktion.

For at forhindre fødevareallergi skal du overvåge sammensætningen af ​​fødevarer og undgå potentielt farlige ingredienser. Hvis du allerede har fået konstateret fødevareallergi, er det vigtigt at vide, hvordan du hurtigt og effektivt håndterer en eventuel reaktion. For at gøre dette skal du have en automatisk sprøjteinjektor med adrenalin, som kan redde liv ved anafylaktisk shock.

For at forebygge fødevareallergi er det desuden vigtigt at føre en sund livsstil, styrke immunforsvaret, spise rigtigt og overvåge kvaliteten af ​​fødevarer. Hvis du har mistanke om fødevareallergi, skal du kontakte en allergiker, som vil stille diagnosen og ordinere den nødvendige behandling.