Leusin

Leusin adalah asam amino basa yang merupakan salah satu komponen terpenting molekul protein. Bersama dengan isoleusin dan valin, leusin termasuk dalam kelompok asam amino rantai cabang (BCAA).

Leusin berperan penting dalam sintesis protein dan pengaturan metabolisme protein dalam tubuh manusia. Ini juga dapat digunakan sebagai sumber energi untuk otot, terutama selama periode aktivitas fisik yang intens.

Leusin merupakan sumber nitrogen untuk sintesis asam amino lain dan beberapa metabolit penting seperti glutamat dan glukosa. Ini juga terlibat dalam mengatur kadar insulin darah dan dapat merangsang pertumbuhan otot.

Kekurangan leusin dapat menyebabkan gangguan sintesis protein dan perkembangan distrofi otot. Di saat yang sama, kelebihan leusin dapat menyebabkan gangguan metabolisme asam amino yang dapat memicu berbagai penyakit.

Leusin bisa didapat dari berbagai macam makanan seperti daging, ikan, telur, produk susu, kacang-kacangan dan kacang-kacangan. Ini juga tersedia sebagai suplemen makanan sebagai nutrisi olahraga.

Kesimpulannya, leusin merupakan komponen penting molekul protein dan berperan penting dalam metabolisme tubuh. Kekurangan atau kelebihannya dapat memicu berbagai penyakit, sehingga penting untuk menjaga keseimbangan asupan leusin dalam tubuh melalui pola makan atau suplemen yang bervariasi.

Leusin adalah salah satu dari 20 asam amino standar yang membentuk protein. Ia memiliki struktur yang mengandung empat cincin hidrokarbon dan satu asam karboksilat. Leusin termasuk dalam kelompok asam amino alifatik, yaitu asam amino yang terdiri dari atom karbon, hidrogen, dan nitrogen. Dalam strukturnya, leusin mirip dengan isoleusin, hanya saja di urutan ke-3 terdapat fluor, bukan hidrogen. Jadi, leusin dibentuk dengan menambahkan atom fluor ke gugus 2-amino dari sisa isopropil sebelum pengelompokan. Oleh karena itu, komposisi unsur leusin adalah sebagai berikut:

Berat molekul – 115,14. Berat atom – 6,0345. Kandungan proteinnya mencapai 8%, dalam kolagen – sekitar 9%. Faktor P – 0,2 hingga 0,4. Karena pembentukan bentuk kristal leusin, faktor P dapat diukur. Bentuk leusin yang terbentuk bergantung pada pH. Jadi, bentuk kristal asam leucic memiliki indeks bias yaitu 1,72 pada pH = 7, dan bentuk amorf - 1,25-1,30. Leusin digunakan dalam sintesis banyak produk protein. Contohnya termasuk enzim, vaksin tetanus, protamin, pepsin, dll. Selain itu, asam amino ini merupakan komponen penting dari peptida dan kolagen. Diketahui bahwa lei