Leucin

Leucin er en basisk aminosyre som er en av de viktigste komponentene i proteinmolekyler. Sammen med isoleucin og valin tilhører leucin gruppen av forgrenede aminosyrer (BCAA).

Leucin spiller en viktig rolle i proteinsyntese og regulering av proteinmetabolismen i menneskekroppen. Den kan også brukes som en energikilde for muskler, spesielt i perioder med intens fysisk aktivitet.

Leucin er en nitrogenkilde for syntese av andre aminosyrer og noen viktige metabolitter som glutamat og glukose. Det er også involvert i å regulere blodinsulinnivået og kan stimulere muskelvekst.

Mangel på leucin kan føre til forstyrrelser i proteinsyntesen og utvikling av muskeldystrofi. Samtidig kan overskudd av leucin forårsake forstyrrelser i aminosyremetabolismen, noe som kan føre til ulike sykdommer.

Leucin kan fås fra en rekke matvarer som kjøtt, fisk, egg, meieriprodukter, belgfrukter og nøtter. Den er også tilgjengelig som kosttilskudd som sportsernæring.

Avslutningsvis er leucin en viktig komponent i proteinmolekyler og spiller en viktig rolle i kroppens metabolisme. Dens mangel eller overskudd kan føre til ulike sykdommer, så det er viktig å opprettholde en balanse mellom leucininntaket i kroppen gjennom et variert kosthold eller kosttilskudd.

Leucin er en av de 20 standard aminosyrene som utgjør proteiner. Den har en struktur som inneholder fire hydrokarbonringer og en karboksylsyre. Leucin tilhører gruppen av alifatiske aminosyrer, det vil si de som består av karbon-, hydrogen- og nitrogenatomer. I sin struktur ligner leucin på isoleucin, bare på 3. plass er det fluor i stedet for hydrogen. Dermed dannes leucin ved å tilsette et fluoratom til 2-aminogruppen til den gjenværende isopropyldelen før grupperingen. Derfor er den elementære sammensetningen av leucin som følger:

Molekylvekt – 115,14. Atomvekt – 6,0345. Innholdet i proteiner er opptil 8%, i kollagen - omtrent 9%. P-faktor – 0,2 til 0,4. På grunn av dannelsen av krystallinske former av leucin, kan P-faktoren måles. Formene for leucin som dannes avhenger av pH. Så krystallinske former av leucinsyre har en brytningsindeks som er 1,72 ved pH = 7, og amorfe - 1,25-1,30. Leucin brukes i syntesen av mange proteinprodukter. Eksempler inkluderer enzymer, stivkrampevaksiner, protaminer, pepsin osv. I tillegg er denne aminosyren en viktig komponent i peptider og kollagen. Det er kjent at lei