Leucin

A leucin egy bázikus aminosav, amely a fehérjemolekulák egyik legfontosabb összetevője. Az izoleucinnal és valinnal együtt a leucin az elágazó láncú aminosavak (BCAA) csoportjába tartozik.

A leucin fontos szerepet játszik az emberi szervezet fehérjeszintézisében és a fehérje anyagcsere szabályozásában. Az izmok energiaforrásaként is használható, különösen intenzív fizikai aktivitás időszakában.

A leucin nitrogénforrás más aminosavak és néhány fontos metabolit, például glutamát és glükóz szintéziséhez. Részt vesz a vér inzulinszintjének szabályozásában is, és serkentheti az izomnövekedést.

A leucin hiánya a fehérjeszintézis zavarához és izomdisztrófia kialakulásához vezethet. Ugyanakkor a felesleges leucin az aminosav-anyagcsere zavarait okozhatja, ami különféle betegségekhez vezethet.

A leucin különféle élelmiszerekből nyerhető, például húsból, halból, tojásból, tejtermékekből, hüvelyesekből és diófélékből. Sporttáplálékként étrend-kiegészítőként is kapható.

Összefoglalva, a leucin a fehérjemolekulák fontos összetevője, és fontos szerepet játszik a szervezet anyagcseréjében. Hiánya vagy feleslege különféle betegségekhez vezethet, ezért fontos, hogy változatos étrenddel vagy étrend-kiegészítőkkel fenntartsuk a leucin bevitel egyensúlyát a szervezetben.

A leucin egyike a fehérjéket alkotó 20 standard aminosavnak. Négy szénhidrogéngyűrűt és egy karbonsavat tartalmaz. A leucin az alifás aminosavak csoportjába tartozik, vagyis azokhoz, amelyek szén-, hidrogén- és nitrogénatomokból állnak. Szerkezetében a leucin az izoleucinhoz hasonló, csak a 3. helyen hidrogén helyett fluor található. Így a leucin úgy keletkezik, hogy a csoportosítás előtt a maradék izopropil-rész 2-amino-csoportjához fluoratomot adnak. Ezért a leucin elemi összetétele a következő:

Molekulatömeg – 115,14. Atomtömeg – 6,0345. A fehérjetartalom legfeljebb 8%, a kollagénben - körülbelül 9%. P-tényező – 0,2-0,4. A leucin kristályos formáinak képződése miatt a P-faktor mérhető. A képződött leucin formái a pH-tól függenek. Tehát a leucinsav kristályos formáinak törésmutatója 1,72 pH = 7 mellett, az amorfé pedig 1,25-1,30. A leucint számos fehérjetermék szintézisében használják. Ilyenek például az enzimek, a tetanusz elleni vakcinák, a protaminok, a pepszin stb. Ezen kívül ez az aminosav a peptidek és a kollagén fontos összetevője. Ismeretes, hogy lej