Leucin

Leucin je základní aminokyselina, která je jednou z nejdůležitějších součástí molekul bílkovin. Společně s isoleucinem a valinem patří leucin do skupiny aminokyselin s rozvětveným řetězcem (BCAA).

Leucin hraje důležitou roli při syntéze bílkovin a regulaci metabolismu bílkovin v lidském těle. Může být také použit jako zdroj energie pro svaly, zejména v období intenzivní fyzické aktivity.

Leucin je zdrojem dusíku pro syntézu dalších aminokyselin a některých důležitých metabolitů, jako je glutamát a glukóza. Podílí se také na regulaci hladiny inzulínu v krvi a může stimulovat růst svalů.

Nedostatek leucinu může vést k poruchám syntézy bílkovin a rozvoji svalové dystrofie. Nadbytek leucinu může zároveň způsobit poruchy metabolismu aminokyselin, což může vést k různým onemocněním.

Leucin lze získat z různých potravin, jako je maso, ryby, vejce, mléčné výrobky, luštěniny a ořechy. Je k dispozici také jako doplněk stravy jako sportovní výživa.

Závěrem lze říci, že leucin je důležitou součástí molekul bílkovin a hraje důležitou roli v metabolismu těla. Jeho nedostatek či nadbytek může vést k různým onemocněním, proto je důležité udržovat rovnováhu příjmu leucinu v těle prostřednictvím pestré stravy nebo doplňků stravy.

Leucin je jednou z 20 standardních aminokyselin, které tvoří bílkoviny. Má strukturu obsahující čtyři uhlovodíkové kruhy a jednu karboxylovou kyselinu. Leucin patří do skupiny alifatických aminokyselin, tedy těch, které se skládají z atomů uhlíku, vodíku a dusíku. Svou strukturou je leucin podobný isoleucinu, jen na 3. místě je místo vodíku fluor. Leucin se tedy tvoří přidáním atomu fluoru k 2-aminoskupině zbývající isopropylové části před seskupením. Elementární složení leucinu je tedy následující:

Molekulová hmotnost – 115,14. Atomová hmotnost – 6,0345. Obsah v bílkovinách je až 8%, v kolagenu - asi 9%. P-faktor – 0,2 až 0,4. Díky tvorbě krystalických forem leucinu lze měřit P-faktor. Formy vytvořeného leucinu závisí na pH. Takže krystalické formy kyseliny leukové mají index lomu, který je 1,72 při pH = 7, a amorfní - 1,25-1,30. Leucin se používá při syntéze mnoha proteinových produktů. Patří sem například enzymy, vakcíny proti tetanu, protaminy, pepsin atd. Kromě toho je tato aminokyselina důležitou složkou peptidů a kolagenu. Je známo, že lei