Leusiini

Leusiini on emäksinen aminohappo, joka on yksi proteiinimolekyylien tärkeimmistä komponenteista. Yhdessä isoleusiinin ja valiinin kanssa leusiini kuuluu haaraketjuisten aminohappojen (BCAA) ryhmään.

Leusiinilla on tärkeä rooli proteiinisynteesissä ja proteiiniaineenvaihdunnan säätelyssä ihmiskehossa. Sitä voidaan käyttää myös lihasten energialähteenä, erityisesti intensiivisen fyysisen toiminnan aikana.

Leusiini on typen lähde muiden aminohappojen ja joidenkin tärkeiden metaboliittien, kuten glutamaatin ja glukoosin, synteesissä. Se osallistuu myös veren insuliinitason säätelyyn ja voi stimuloida lihasten kasvua.

Leusiinin puute voi johtaa proteiinisynteesin häiriöihin ja lihasdystrofian kehittymiseen. Samalla ylimääräinen leusiini voi aiheuttaa häiriöitä aminohappojen aineenvaihdunnassa, mikä voi johtaa erilaisiin sairauksiin.

Leusiinia voidaan saada erilaisista elintarvikkeista, kuten lihasta, kalasta, kananmunista, maitotuotteista, palkokasveista ja pähkinöistä. Sitä on saatavana myös ravintolisänä urheiluravinteena.

Yhteenvetona voidaan todeta, että leusiini on tärkeä osa proteiinimolekyylejä ja sillä on tärkeä rooli kehon aineenvaihdunnassa. Sen puute tai ylimäärä voi johtaa erilaisiin sairauksiin, joten on tärkeää ylläpitää kehon leusiinin saannin tasapainoa monipuolisella ruokavaliolla tai ravintolisillä.

Leusiini on yksi 20 tavallisesta aminohaposta, jotka muodostavat proteiineja. Sen rakenne sisältää neljä hiilivetyrengasta ja yhden karboksyylihapon. Leusiini kuuluu alifaattisten aminohappojen ryhmään, eli niihin, jotka koostuvat hiili-, vety- ja typpiatomeista. Leusiini on rakenteeltaan samanlainen kuin isoleusiini, vain kolmannella sijalla on fluoria vedyn sijasta. Siten leusiini muodostuu lisäämällä fluoriatomi jäljellä olevan isopropyyliosan 2-aminoryhmään ennen ryhmittelyä. Siksi leusiinin alkuainekoostumus on seuraava:

Molekyylipaino - 115,14. Atomipaino – 6,0345. Proteiinipitoisuus on jopa 8%, kollageenissa - noin 9%. P-tekijä – 0,2-0,4. Leusiinin kiteisten muotojen muodostumisen vuoksi P-tekijä voidaan mitata. Muodostuneen leusiinin muodot riippuvat pH:sta. Joten leuhapon kiteisten muotojen taitekerroin on 1,72 pH:ssa = 7 ja amorfisten - 1,25-1,30. Leusiinia käytetään monien proteiinituotteiden synteesissä. Esimerkkejä ovat entsyymit, tetanusrokotteet, protamiinit, pepsiini jne. Lisäksi tämä aminohappo on tärkeä peptidien ja kollageenin komponentti. Tiedetään, että lei