Lösin

Lösin zülal molekullarının ən vacib komponentlərindən biri olan əsas amin turşusudur. İzolösin və valinlə birlikdə lösin budaqlı zəncirli amin turşuları (BCAA) qrupuna aiddir.

Leysin insan orqanizmində zülal sintezində və zülal mübadiləsinin tənzimlənməsində mühüm rol oynayır. Xüsusilə intensiv fiziki fəaliyyət dövründə əzələlər üçün enerji mənbəyi kimi də istifadə edilə bilər.

Lösin digər amin turşularının və qlutamat və qlükoza kimi bəzi mühüm metabolitlərin sintezi üçün azot mənbəyidir. O, həmçinin qan insulin səviyyəsinin tənzimlənməsində iştirak edir və əzələ böyüməsini stimullaşdıra bilər.

Lösin çatışmazlığı zülal sintezinin pozulmasına və əzələ distrofiyasının inkişafına səbəb ola bilər. Eyni zamanda, artıq lösin amin turşularının mübadiləsində pozğunluqlara səbəb ola bilər ki, bu da müxtəlif xəstəliklərə səbəb ola bilər.

Lösin ət, balıq, yumurta, süd məhsulları, paxlalılar və qoz-fındıq kimi müxtəlif qidalardan əldə edilə bilər. İdman qidası kimi pəhriz əlavəsi kimi də mövcuddur.

Yekun olaraq qeyd edək ki, lösin zülal molekullarının mühüm tərkib hissəsidir və orqanizmdə maddələr mübadiləsində mühüm rol oynayır. Onun çatışmazlığı və ya artıqlığı müxtəlif xəstəliklərə səbəb ola bilər, buna görə də müxtəlif pəhriz və ya pəhriz əlavələri vasitəsilə bədəndə lösin qəbulunun balansını qorumaq vacibdir.

Lösin zülalları təşkil edən 20 standart amin turşusundan biridir. Dörd karbohidrogen halqası və bir karboksilik turşusu olan bir quruluşa malikdir. Lösin alifatik amin turşuları qrupuna, yəni karbon, hidrogen və azot atomlarından ibarət olanlara aiddir. Quruluşunda lösin izolösinlə oxşardır, yalnız 3-cü yerdə hidrogen əvəzinə flüor var. Beləliklə, qruplaşmadan əvvəl qalan izopropil hissəsinin 2-amin qrupuna flüor atomunun əlavə edilməsi ilə leysin əmələ gəlir. Beləliklə, lösinin elementar tərkibi aşağıdakı kimidir:

Molekulyar çəki - 115.14. Atom çəkisi - 6.0345. Zülalların tərkibi 8% -ə qədər, kollagendə - təxminən 9% -dir. P faktoru - 0,2 - 0,4. Leysinin kristal formalarının əmələ gəlməsi ilə əlaqədar olaraq, P faktorunu ölçmək olar. Yaranan lösinin formaları pH-dan asılıdır. Beləliklə, leyk turşusunun kristal formaları pH = 7-də 1,72, amorf isə 1,25-1,30 olan bir qırılma indeksinə malikdir. Lösin bir çox protein məhsullarının sintezində istifadə olunur. Nümunələrə fermentlər, tetanus vaksinləri, protaminlər, pepsin və s. daxildir. Bundan əlavə, bu amin turşusu peptidlərin və kollagenin mühüm tərkib hissəsidir. Məlumdur ki, ley