Лейцин

Лейцин (Leucine) – основна амінокислота, яка є одним із найважливіших компонентів білкових молекул. Разом з ізолейцином та валіном, лейцин відноситься до групи розгалужено-ланцюжкових амінокислот (BCAA).

Лейцин відіграє важливу роль у синтезі білків та регуляції обміну білків в організмі людини. Він також може використовуватися як джерело енергії для м'язів, особливо в періоди інтенсивних фізичних навантажень.

Лейцин є джерелом азоту для синтезу інших амінокислот та деяких важливих метаболітів, таких як глютамат та глюкоза. Він також бере участь у регуляції рівня інсуліну в крові та може стимулювати зростання м'язової маси.

Недолік лейцину може призвести до порушень у синтезі білків та розвитку м'язової дистрофії. У той же час надлишок лейцину може викликати порушення обміну амінокислот, що може призвести до різних захворювань.

Лейцин можна отримати з різних продуктів харчування, таких як м'ясо, риба, яйця, молочні продукти, бобові та горіхи. Він також доступний у вигляді дієтичних добавок як спортивне харчування.

На закінчення лейцин є важливим компонентом білкових молекул і відіграє важливу роль в обміні речовин організму. Його недолік чи надлишок можуть призвести до різних захворювань, тому важливо підтримувати баланс споживання лейцину в організмі через різноманітне харчування чи дієтичні добавки.

Лейцин є однією з 20 стандартних амінокислот, що становлять білки. Вона має структуру, в якій містяться чотири вуглеводневі кільця та одна карбонова кислота. Лейцин належить до групи аліфатичних амінокислот, тобто таких, що складаються з атомів вуглецю, водню та азоту. За своєю структурою лейцин схожа на ізолейцин, тільки на 3-му місці замість водню знаходиться фтор. Таким чином, лейцин утворюється приєднанням атома фтору до 2-аміногрупи залишився ізопропільного залишку перед угрупованням. Тому елементний склад лейцину наступний:

Молекулярна вага – 115,14. Атомна вага – 6,0345. Вміст у білках – до 8%, у колагені – близько 9%. Р-фактор – 0,2 до 0,4. За рахунок утворення кристалічних форм лейцину P-фактор можна виміряти. Форми лейцину, що утворюються, залежать від рН. Так кристалічні форми лейцинової кислоти мають коефіцієнт заломлення, що становить 1,72 при рН = 7, а аморфні – 1,25-1,30. Лейцин використовується у процесі синтезу багатьох білкових продуктів. Прикладами можуть бути ферменти, вакцини проти правця, протаміни, пепсин і т. д. Крім того, ця амінокислота є важливою складовою пептидів і колагену. Відомо, що лей