Leucin

Leucin är en basisk aminosyra som är en av de viktigaste komponenterna i proteinmolekyler. Tillsammans med isoleucin och valin tillhör leucin gruppen grenkedjiga aminosyror (BCAA).

Leucin spelar en viktig roll i proteinsyntes och reglering av proteinmetabolism i människokroppen. Det kan också användas som en energikälla för muskler, särskilt under perioder av intensiv fysisk aktivitet.

Leucin är en kvävekälla för syntes av andra aminosyror och några viktiga metaboliter som glutamat och glukos. Det är också involverat i att reglera blodinsulinnivåer och kan stimulera muskeltillväxt.

Brist på leucin kan leda till störningar i proteinsyntesen och utveckling av muskeldystrofi. Samtidigt kan överskott av leucin orsaka störningar i aminosyrametabolismen, vilket kan leda till olika sjukdomar.

Leucin kan erhållas från en mängd olika livsmedel som kött, fisk, ägg, mejeriprodukter, baljväxter och nötter. Det finns även som kosttillskott som sportnäring.

Sammanfattningsvis är leucin en viktig komponent i proteinmolekyler och spelar en viktig roll i kroppens ämnesomsättning. Dess brist eller överskott kan leda till olika sjukdomar, så det är viktigt att upprätthålla en balans mellan leucinintaget i kroppen genom en varierad kost eller kosttillskott.

Leucin är en av de 20 standardaminosyrorna som utgör proteiner. Den har en struktur som innehåller fyra kolväteringar och en karboxylsyra. Leucin tillhör gruppen alifatiska aminosyror, det vill säga de som består av kol-, väte- och kväveatomer. I sin struktur liknar leucin isoleucin, bara på 3:e plats finns fluor istället för väte. Således bildas leucin genom att lägga till en fluoratom till 2-aminogruppen i den återstående isopropyldelen före grupperingen. Därför är den elementära sammansättningen av leucin som följer:

Molekylvikt – 115,14. Atomvikt – 6,0345. Innehållet i proteiner är upp till 8%, i kollagen - cirka 9%. P-faktor – 0,2 till 0,4. På grund av bildandet av kristallina former av leucin kan P-faktorn mätas. Formerna av leucin som bildas beror på pH. Så kristallina former av leucinsyra har ett brytningsindex som är 1,72 vid pH = 7, och amorfa - 1,25-1,30. Leucin används i syntesen av många proteinprodukter. Exempel inkluderar enzymer, stelkrampsvacciner, protaminer, pepsin etc. Dessutom är denna aminosyra en viktig komponent i peptider och kollagen. Det är känt att lei