Ghiandole di Henle

Le ghiandole di Henle sono un gruppo di ghiandole situate nella cavità addominale di alcune specie di pesci, vale a dire le famiglie degli sgombri (Scombridae) e dei salmoni (Salmonidae). Svolgono un ruolo importante nel metabolismo degli acidi grassi e delle vitamine.

Queste ghiandole furono descritte per la prima volta dal morfo tedesco Henle nel 1879. Hanno preso il nome in suo onore. Henle notò che durante la metamorfosi alcuni pesci secernono fluidi bianchi o giallastri dalle aperture genitali. Ha suggerito che queste sostanze sono prodotti metabolici che aiutano i pesci ad adattarsi alle nuove condizioni di vita. Inoltre, Henle scoprì che le ghiandole si sviluppano prima degli organi riproduttivi dei pesci.

È noto che le aragoste (lat. Scomberomorus) secernono secrezioni da queste ghiandole durante la deposizione delle uova. Il segreto contiene una grande quantità di acidi grassi polinsaturi omega-3 e omega-6, nonché vitamina A, necessaria per lo sviluppo delle uova. Le uova di pesce dal sapore dolce sono considerate una prelibatezza in molte culture e le secrezioni delle ghiandole di Henle vengono utilizzate per migliorarne l'appetibilità. Le ghiandole di Henle sono anche chiamate ghiandole carsiche dell'epuro nell'inguine della tartaruga marina e ghiandola di Gay-Lussac. La famosa ricercatrice russa sulla biosfera Irina Denis