Cespuglio di pepe

Pepe arbustivo: descrizione, applicazione e proprietà

I peperoni, conosciuti anche come peperoni di cayenna o peperoni, appartengono alla famiglia delle solanacee (Solanaceae). Questo peperone è molto utilizzato in cucina e conta numerose varietà coltivate in diverse parti del mondo.

Caratteristiche botaniche del cespuglio di pepe

La caratteristica principale che distingue questo peperone dalle altre specie appartenenti alla famiglia delle Solanacee sono i suoi piccoli frutti. I frutti essiccati del peperone Bush sono chiamati "hilis". Il pepe di Caienna è originario dell'America tropicale, ma viene coltivato in molti luoghi e ha molte varietà.

Composizione chimica del peperoncino

La capsaicina, la sostanza pungente presente nei peperoni, è significativamente più elevata di quella presente nella paprika. Inoltre, il peperone contiene vitamine C, A e B, nonché minerali come potassio, magnesio e ferro.

Applicazioni del peperoncino

Ai tropici il peperone viene utilizzato principalmente come condimento per vari piatti. È anche ampiamente utilizzato nella cucina europea per il suo sapore piccante e aromatico. Si ritiene che il peperone aiuti a migliorare la circolazione sanguigna.

Il peperone viene anche usato in medicina per ridurre il dolore e migliorare la circolazione sanguigna. Tuttavia, non esiste ancora un uso medico specifico.

Il peperone essiccato può essere aggiunto a vari piatti, come stufati di carne e verdure, zuppe, salse, marinate e altro. Può essere utilizzato anche per preparare salse piccanti o aggiunto a miscele di condimenti per aggiungere più sapore ai piatti.

In conclusione, il peperone è un ingrediente importante in cucina che può essere utilizzato anche come rimedio per migliorare la circolazione sanguigna e ridurre il dolore. Per il suo gusto pungente e aromatico è popolare in molti paesi del mondo ed è una componente indispensabile di molti piatti.