Pepparbuske

Buskpeppar: beskrivning, tillämpning och egenskaper

Bush paprika, även känd som cayennepeppar eller paprika, tillhör familjen nattskuggor (Solanaceae). Denna paprika används ofta i matlagning och har många sorter som odlas i olika delar av världen.

Botaniska egenskaper hos pepparbuske

Den huvudsakliga utmärkande egenskapen hos denna paprika från andra arter som tillhör familjen Solanaceae är dess små frukter. De torkade frukterna av Bush-peppar kallas "hilis". Cayennepeppar är hemma i det tropiska Amerika, men den odlas på många ställen och har många sorter.

Kemisk sammansättning av buskpeppar

Capsaicin, det stickande ämne som finns i buskpeppar, är betydligt högre än det som finns i paprika. Dessutom innehåller Bush pepper vitaminerna C, A och B, samt mineraler som kalium, magnesium och järn.

Applikationer av buskpeppar

I tropikerna används buskpeppar främst som smaksättning till olika rätter. Det används också flitigt i det europeiska köket på grund av dess skarphet och arom. Man tror att buskpeppar hjälper till att förbättra blodcirkulationen.

Bushpeppar används också medicinskt för att minska smärta och förbättra blodcirkulationen. Det finns dock ingen specifik medicinsk användning ännu.

Torkad buskpeppar kan läggas till olika rätter, såsom kött- och grönsaksgrytor, soppor, såser, marinader och andra. Den kan också användas för att göra varm sås eller läggas till kryddblandningar för att ge mer smak till rätter.

Sammanfattningsvis är Bush Pepper en viktig ingrediens i matlagning som också kan användas som ett botemedel för att förbättra blodcirkulationen och minska smärta. På grund av sin skarpa och aromatiska smak är den populär i många länder runt om i världen och är en oumbärlig komponent i många rätter.