Pimenta arbustiva: descrição, aplicação e propriedades
Pimentas selvagens, também conhecidas como pimenta caiena ou pimentão, pertencem à família das beladonas (Solanaceae). Esta pimenta é muito utilizada na culinária e possui diversas variedades cultivadas em diversas partes do mundo.
Características botânicas da pimenta
O principal diferencial desta pimenta de outras espécies pertencentes à família Solanaceae são os frutos pequenos. Os frutos secos da pimenta Bush são chamados de "hilis". A pimenta caiena é nativa da América tropical, mas é cultivada em muitos lugares e possui muitas variedades.
Composição química da pimenta do mato
A capsaicina, a substância pungente encontrada nos pimentões, é significativamente maior do que a encontrada na páprica. Além disso, a pimenta contém vitaminas C, A e B, além de minerais como potássio, magnésio e ferro.
Aplicações de pimenta do mato
Nos trópicos, a pimenta é usada principalmente como tempero para vários pratos. Também é muito utilizado na culinária europeia devido à sua pungência e aroma. Acredita-se que a pimenta Bush ajuda a melhorar a circulação sanguínea.
A pimenta também é usada medicinalmente para reduzir a dor e melhorar a circulação sanguínea. No entanto, ainda não existe um uso médico específico.
A pimenta-do-mato seca pode ser adicionada a diversos pratos, como ensopados de carne e legumes, sopas, molhos, marinadas e outros. Também pode ser usado para fazer molhos picantes ou adicionado a misturas de temperos para dar mais sabor aos pratos.
Concluindo, a Pimenta Bush é um ingrediente importante na culinária que também pode ser usada como remédio para melhorar a circulação sanguínea e reduzir a dor. Devido ao seu sabor picante e aromático, é popular em muitos países do mundo e é um componente indispensável em muitos pratos.