Pepper Bush

Pensaspippuri: kuvaus, käyttö ja ominaisuudet

Bush-paprikat, jotka tunnetaan myös nimellä cayenne-paprikat tai paprikat, kuuluvat yöviiriheimoon (Solanaceae). Tätä pippuria käytetään laajasti ruoanlaitossa ja sillä on monia lajikkeita, joita kasvatetaan eri puolilla maailmaa.

Pippuripensan kasvitieteelliset ominaisuudet

Tämän pippurin tärkein erottuva piirre muista Solanaceae-perheeseen kuuluvista lajeista on sen pienet hedelmät. Bush-pippurin kuivattuja hedelmiä kutsutaan nimellä "hilis". Cayennepippuri on kotoisin trooppisesta Amerikasta, mutta sitä kasvatetaan monissa paikoissa ja sillä on monia lajikkeita.

Bush pippurin kemiallinen koostumus

Kapsaisiini, paprikan pistävä aine, on huomattavasti korkeampi kuin paprika. Lisäksi Bush-pippuri sisältää C-, A- ja B-vitamiinia sekä kivennäisaineita, kuten kaliumia, magnesiumia ja rautaa.

Pensaspippurin sovellukset

Tropiikassa pensaspippuria käytetään pääasiassa erilaisten ruokien mausteena. Sitä käytetään laajalti myös eurooppalaisessa keittiössä sen pistävän ja aromin vuoksi. Bush-pippurin uskotaan parantavan verenkiertoa.

Bushpippuria käytetään myös lääketieteellisesti vähentämään kipua ja parantamaan verenkiertoa. Erityistä lääketieteellistä käyttöä ei kuitenkaan vielä ole.

Kuivattua Bush-pippuria voidaan lisätä erilaisiin ruokiin, kuten liha- ja kasvispataisiin, keittoihin, kastikkeisiin, marinadeihin ja muihin. Sitä voidaan käyttää myös kuuman kastikkeen valmistukseen tai lisätä mausteseoksiin lisäämään makua ruokiin.

Yhteenvetona voidaan todeta, että Bush Pepper on tärkeä ainesosa ruoanlaitossa, jota voidaan käyttää myös verenkierron parantamiseen ja kipujen vähentämiseen. Pistävän ja aromaattisen makunsa ansiosta se on suosittu monissa maissa ympäri maailmaa ja se on monien ruokien välttämätön osa.