Пипер Буш

Храстов пипер: описание, приложение и свойства

Храстовите чушки, известни още като лют червен пипер или лют червен пипер, принадлежат към семейството на пасленови (Solanaceae). Този пипер се използва широко в кулинарията и има много разновидности, отглеждани в различни части на света.

Ботанически характеристики на пипер храст

Основната отличителна черта на този пипер от други видове, принадлежащи към семейство Solanaceae, са малките му плодове. Сухите плодове на храстовия пипер се наричат ​​"хилис". Кайенският пипер е роден в тропическа Америка, но се отглежда на много места и има много разновидности.

Химичен състав на храстов пипер

Капсаицинът, лютивото вещество, намиращо се в храстовите чушки, е значително по-високо от това в червения пипер. В допълнение, черен пипер съдържа витамини С, А и В, както и минерали като калий, магнезий и желязо.

Приложения на храстов пипер

В тропиците пиперът се използва предимно като подправка за различни ястия. Освен това се използва широко в европейската кухня поради своята лютивина и аромат. Смята се, че черен пипер помага за подобряване на кръвообращението.

Пиперът се използва и като лекарство за намаляване на болката и подобряване на кръвообращението. Все още обаче няма специфична медицинска употреба.

Сухият пипер може да се добавя към различни ястия, като месни и зеленчукови яхнии, супи, сосове, маринати и други. Може да се използва и за приготвяне на лют сос или да се добави към смеси от подправки, за да придаде повече вкус на ястията.

В заключение, черен пипер е важна съставка в готвенето, която може да се използва и като средство за подобряване на кръвообращението и намаляване на болката. Благодарение на своя пикантен и ароматен вкус, той е популярен в много страни по света и е незаменим компонент на много ястия.