페퍼 부시

관목 고추 : 설명, 적용 및 속성

카이엔 고추 또는 고추라고도 알려진 부시 고추는 가지과(가지과)에 속합니다. 이 고추는 요리에 널리 사용되며 세계 각지에서 다양한 품종이 재배됩니다.

고추나무의 식물적 특징

이 고추가 Solanaceae 계통에 속하는 다른 종과 구별되는 주요 특징은 작은 과일입니다. 부시 후추의 말린 과일을 "힐리스"라고 합니다. 카이엔 고추는 열대 아메리카가 원산지이지만 여러 곳에서 재배되며 다양한 품종이 있습니다.

부시 고추의 화학 성분

부시페퍼에서 발견되는 매운 물질인 캡사이신은 파프리카에서 발견되는 것보다 훨씬 더 높습니다. 또한 부시 페퍼에는 비타민 C, A, B뿐만 아니라 칼륨, 마그네슘, 철과 같은 미네랄이 포함되어 있습니다.

부시 후추의 응용

열대 지방에서는 부시 페퍼가 주로 다양한 요리의 조미료로 사용됩니다. 매운 맛과 향 때문에 유럽 요리에도 널리 사용됩니다. 부시 후추는 혈액 순환을 개선하는 데 도움이 된다고 믿어집니다.

부시 후추는 통증을 줄이고 혈액 순환을 개선하기 위해 약용으로도 사용됩니다. 그러나 아직까지 특별한 의학적 용도는 없습니다.

말린 부시 고추는 고기 및 야채 스튜, 수프, 소스, 매리네이드 등과 같은 다양한 요리에 추가할 수 있습니다. 또한 매운 소스를 만들 때 사용하거나 양념 혼합물에 첨가하여 요리에 풍미를 더할 수도 있습니다.

결론적으로, 부시 페퍼는 요리에 있어서 중요한 성분이며, 혈액 순환을 개선하고 통증을 줄이는 치료제로도 사용될 수 있습니다. 매콤하고 향긋한 맛으로 인해 전 세계 여러 나라에서 인기가 높으며 많은 요리에 없어서는 안될 성분입니다.