Bụi tiêu

Cây tiêu bụi: mô tả, ứng dụng và tính chất

Ớt Bush, còn được gọi là ớt cayenne hoặc ớt chuông, thuộc họ cà dược (Solanaceae). Loại hạt tiêu này được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn và có nhiều loại được trồng ở nhiều nơi khác nhau trên thế giới.

Đặc điểm thực vật của cây tiêu

Đặc điểm phân biệt chính của loại tiêu này với các loài khác thuộc họ Solanaceae là quả nhỏ. Quả khô của ớt bụi được gọi là "hilis". Ớt cayenne có nguồn gốc từ vùng nhiệt đới châu Mỹ nhưng được trồng ở nhiều nơi và có nhiều loại.

Thành phần hóa học của ớt bụi

Capsaicin, chất cay có trong ớt bụi, cao hơn đáng kể so với ớt bột. Ngoài ra, hạt tiêu bụi còn chứa vitamin C, A và B, cũng như các khoáng chất như kali, magie và sắt.

Ứng dụng của ớt bụi

Ở vùng nhiệt đới, hạt tiêu bụi được sử dụng chủ yếu làm gia vị cho nhiều món ăn khác nhau. Nó cũng được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực châu Âu do vị cay và mùi thơm của nó. Người ta tin rằng hạt tiêu Bush giúp cải thiện lưu thông máu.

Hạt tiêu bụi cũng được sử dụng làm thuốc để giảm đau và cải thiện lưu thông máu. Tuy nhiên, vẫn chưa có công dụng y tế cụ thể.

Tiêu bụi khô có thể được thêm vào nhiều món ăn khác nhau, chẳng hạn như món hầm thịt và rau, súp, nước sốt, nước xốt và các món khác. Nó cũng có thể được sử dụng để làm nước sốt nóng hoặc thêm vào hỗn hợp gia vị để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Tóm lại, Bush Pepper là một thành phần quan trọng trong nấu ăn và cũng có thể được sử dụng như một phương thuốc để cải thiện lưu thông máu và giảm đau. Do có vị cay nồng và thơm nên nó được ưa chuộng ở nhiều nước trên thế giới và là thành phần không thể thiếu trong nhiều món ăn.