Reagente di Schiff

Schiff, biochimico tedesco. Creò l'albumina, scoprì la reazione di condensazione dei composti carbonilici con le aldeidi e propose la posizione del gruppo aldo nelle molecole dei glicosidi e studiò la microflora del rumine dei ruminanti. I lavori principali sono dedicati alla chimica delle sostanze proteiche e degli amminoacidi. Il metodo di Sh. ha acquisito un ruolo particolarmente importante per l'analisi della composizione aminoacidica delle proteine. La sua biografia e tutte le sue opere derivate testimoniano lo stretto interesse di questo grande scienziato per lo studio della chimica. proprietà delle proteine ​​e degli aminoacidi. Questo scienziato ha avuto l'onore, nel XX secolo, di essere invitato al Premio Nobel ben tre volte: a) in