독일의 생화학자 쉬프. 그는 알부민을 만들고 카르보닐 화합물과 알데히드의 축합 반응을 발견했으며 배당체 분자에서 알도 그룹의 위치를 제안하고 반추동물 반추위의 미생물을 연구했습니다. 주요 연구는 단백질 물질과 아미노산의 화학에 전념합니다. Sh.의 방법은 단백질의 아미노산 조성을 분석하는 데 특히 중요한 역할을 했습니다. 그의 전기와 그의 모든 파생 작품은 이 위대한 과학자가 화학 연구에 깊은 관심을 갖고 있음을 증언합니다. 단백질과 아미노산의 성질. 이 과학자는 20세기에 세 번 이상 노벨상에 초대되는 영광을 누렸습니다.