Αντιδραστικό του Σιφ

Schiff, Γερμανός βιοχημικός. Δημιούργησε αλβουμίνη, ανακάλυψε την αντίδραση συμπύκνωσης των καρβονυλικών ενώσεων με αλδεΰδες και πρότεινε τη θέση της ομάδας aldo στα μόρια γλυκοσιδίου και μελέτησε τη μικροχλωρίδα της μεγάλης κοιλίας των μηρυκαστικών. Οι κύριες εργασίες είναι αφιερωμένες στη χημεία πρωτεϊνικών ουσιών και αμινοξέων. Η μέθοδος του Sh. απέκτησε έναν ιδιαίτερα σημαντικό ρόλο για την ανάλυση της σύστασης αμινοξέων των πρωτεϊνών. Η βιογραφία του και όλα τα παράγωγά του έργα μαρτυρούν το στενό ενδιαφέρον του μεγάλου αυτού επιστήμονα για τη μελέτη της χημείας. ιδιότητες πρωτεϊνών και αμινοξέων. Αυτός ο επιστήμονας τιμήθηκε, τον 20ο αιώνα, να προσκληθεί στο βραβείο Νόμπελ τουλάχιστον τρεις φορές: α)