Vitamina V12 (Vitamina B12), Cianocobalamina (Suapocobalamina)

Vitamina B12 (Vitamina B12), Cianocobalamina (Suapocobalamina) - una vitamina del gruppo B. Questa vitamina ha attività coenzimatica sotto forma di 5-deossiadenosil cobalamina (5-deossiadenosyi cobalamina); è necessario per la sintesi degli acidi nucleici, il mantenimento della normale mielina e l'assorbimento di un'altra vitamina B da parte dell'organismo: l'acido folico. La vitamina B12 può essere assorbita solo se nel corpo è presente una proteina specifica: il fattore interno (fattore intrinseco), prodotto dalle ghiandole dello stomaco.

La carenza di vitamina B12 provoca cambiamenti in quasi tutti gli organi e tessuti, soprattutto in quelli le cui cellule si moltiplicano attivamente. Le manifestazioni più gravi di carenza di questa vitamina comprendono l'anemia perniciosa e le alterazioni degenerative del sistema nervoso.

La vitamina B12 è prodotta solo da alcuni microrganismi e si trova esclusivamente negli alimenti di origine animale. Si trova in grandi quantità nel fegato, nel pesce e nelle uova. L'assunzione giornaliera raccomandata di questa vitamina per gli adulti è di 34 mcg.

Vitamina B12 (cianocobalamina): un importante coenzima e un nutriente essenziale

La vitamina B12, nota anche come cianocobalamina, è una delle otto vitamine del gruppo B. Svolge un ruolo importante in una varietà di processi biologici ed è essenziale per mantenere un corpo sano. La vitamina B12 ha l'attività di un coenzima noto come 5-deossiadenosil cobalamina, che è parte integrante di molte reazioni enzimatiche.

Una delle funzioni chiave della vitamina B12 è il suo ruolo nella sintesi degli acidi nucleici, inclusi DNA, RNA e sostanze biologicamente attive metilate. La vitamina B12 è necessaria anche per il normale funzionamento del sistema nervoso e il mantenimento della mielina sana, una sostanza che protegge le fibre nervose. Inoltre, svolge un ruolo importante nell'assorbimento di un'altra vitamina B, l'acido folico, necessario anche per la normale formazione del DNA e la produzione di nuove cellule.

L'assorbimento della vitamina B12 da parte dell'organismo è possibile solo in presenza di una proteina specifica nota come fattore intrinseco. Questo fattore è prodotto dalle ghiandole dello stomaco e aiuta l'assorbimento della vitamina B12 nell'intestino tenue. La carenza o la disfunzione del fattore intrinseco può portare a una carenza di vitamina B12, che può avere gravi conseguenze sulla salute.

La carenza di vitamina B12 può causare una serie di cambiamenti negli organi e nei tessuti del corpo, specialmente in quelli in cui le cellule si moltiplicano attivamente. Una delle manifestazioni più gravi della carenza di vitamina B12 è l'anemia perniciosa, caratterizzata dalla mancanza di globuli rossi maturi nel sangue a causa di una violazione della loro formazione. La carenza di vitamina B12 può anche portare a cambiamenti degenerativi nel sistema nervoso, con conseguenti sintomi come intorpidimento, debolezza, problemi di coordinazione e memoria.

La vitamina B12 è sintetizzata solo da alcuni microrganismi e non è sintetizzata dal corpo umano stesso. Si trova esclusivamente in prodotti di origine animale come fegato, carne, pesce, uova e latticini. Si consiglia ai vegetariani e ai vegani che escludono questi alimenti dalla loro dieta di prendere in considerazione fonti alternative di vitamina B12, come alimenti arricchiti o integratori alimentari.

L'assunzione giornaliera raccomandata di vitamina B12 per gli adulti è di circa 34 mcg. Tuttavia, i fabbisogni individuali possono variare in base al sesso, all’età, allo stato fisiologico e alle caratteristiche nutrizionali. Se sei carente di vitamina B12, ti consigliamo di consultare un medico o un dietista per valutare la tua dieta e, se necessario, adottare misure aggiuntive come l'assunzione di integratori o un cambiamento della tua dieta.

In conclusione, la vitamina B12 è un elemento nutrizionale essenziale richiesto per molti processi biologici nel corpo. Svolge un ruolo chiave nella sintesi dell'acido nucleico, mantenendo un sistema nervoso sano e l'assorbimento dell'acido folico. La carenza di vitamina B12 può avere gravi conseguenze sulla salute, quindi è importante garantirne un apporto adeguato attraverso una dieta varia ed equilibrata che includa prodotti animali o fonti alternative di vitamina B12.

La vitamina B12, nota anche come cianocobalamycina, è una vitamina B essenziale che svolge un ruolo importante nella sintesi del DNA e dell'RNA nelle cellule. Ha molte funzioni nel corpo, tra cui la partecipazione al metabolismo dell'omocisteina, la funzione del sistema immunitario, la regolazione dell'appetito e persino la salute del cuore e dei vasi. Di seguito esamineremo gli aspetti principali della composizione chimica e della fisiologia della vitamina B12, le sue proprietà e i sintomi di carenza.

Composizione chimica della vitamina B12: la vitamina B12 nella sua struttura è un gruppo di coenzimi necessari per una serie di reazioni enzimatiche in vari tessuti del corpo. La vitamina stessa contiene un complesso di cobalto e adenosina, che le conferisce il colore blu, motivo per cui è chiamata cianocobalmina. Un grammo di cianocobalamina contiene circa 6 mcg di vitamina B12. La carenza di vitamina B12 è chiamata anemia megaloblastica. Provoca una diminuzione del numero dei globuli rossi, accompagnata da un grave affaticamento. I pazienti possono soffrire di scarsa rigenerazione dei tessuti, ma vivere abbastanza a lungo. Una carenza di vitamina B12 può anche causare problemi al sistema nervoso. Le persone che ne sono carenti possono sviluppare danni al sistema nervoso periferico, nonché conseguenze più gravi come l’encefalopatia di Wernicke-Korsakoff, disturbi della coscienza, infiammazione dei nervi periferici e atassia cerebellare. Può verificarsi anche un assottigliamento delle gengive, con conseguente rottura dei denti e prurito alla base della lingua. Spesso si sviluppano malattie della tiroide di varia gravità.