Anijs algemeen.

Anijs

Een eenjarige kruidachtige plant uit de familie Umbellaceae, 30-60 cm hoog, de wortel is dun, spoelvormig. De stengel is recht, rond, bebaard, kortharig en aan de bovenkant vertakt.

De bladeren zijn glanzend, eenvoudig geveerd, basaal - gesteeld, ovaal of langwerpig, gelobd, puntig aan het uiteinde. Bloeit in juni - juli. De bloemen zijn klein, verzameld in complexe schermen.

De vrucht is een eivormig of hartvormig bruingrijs tweezaadje met een aromatische geur, bestaande uit twee delen (halfvruchten). Rijpt in augustus.

Anijs komt veel voor in Oekraïne, de Noord-Kaukasus en Centraal-Azië.

Het wordt verbouwd in de regio's Bashkiria, Voronezh en Belgorod.

Verse anijsblaadjes worden gebruikt voor salades en bijgerechten. De vruchten worden gebruikt als specerij bij de bereiding van sauzen voor vleesgerechten, kwas, gefermenteerde melk en bakkerijproducten.

Na verwerking worden de koek en het gras aan het vee gevoerd. Vette anijszaadolie wordt gebruikt voor het maken van ammoniak-anijsdruppels, borstelixer, toiletzeep, tandpoeder en pasta. Een oplossing van olie in alcohol of andere oplosmiddelen (1:100) doodt vogelmijten, luizen, luizen en vlooien.

Het wordt gebruikt bij de productie van verf en lak.

Fruit dient als medicinale grondstof. Ze worden geoogst in augustus - september, wanneer de eerste parasols bruin worden.

Drogen in de open lucht of in een droger bij een temperatuur van 50-60°C. In een gesloten verpakking 3 jaar bewaren.

De vruchten bevatten essentiële olie, waaronder anethol, anijsaldehyde, anijsketon, methylavicol en anijszuur.

Anijspreparaten hebben ontstekingsremmende, matige diuretische en slijmoplossende effecten en kunnen de gladde spieren van inwendige organen ontspannen. Ze worden veel gebruikt voor ontsteking van het slijmvlies van de luchtwegen, acute bronchitis, longontsteking, hoest met moeilijk te scheiden sputum en om de afscheiding van maagsap te bevorderen.

Een afkooksel van de vrucht verhoogt de motorische activiteit van het maag-darmkanaal. Het wordt gebruikt voor indigestie en ontstekingen van de dunne en dikke darm. Door de ontstekingsremmende en diuretische werking van de plant kan deze worden gebruikt bij nier- en blaasziekten, stenen en zand in de urinewegen.

Bij vrouwen die borstvoeding geven verhogen anijspreparaten de melkproductie. Ze worden aanbevolen bij pijnlijke menstruatie, diarree en darmbloedingen. Anijs helpt de afscheiding van maaginhoud, lever en pancreas te normaliseren.

Terwijl u het inneemt, verdwijnt het opgeblazen gevoel. Gemengd met eiwit wordt anijs uitwendig gebruikt om brandwonden te behandelen.

Om het afkooksel te bereiden, giet je 1 theelepel gemalen anijsfruit in 1 glas heet water, kook in een waterbad in een gesloten geëmailleerde container gedurende 30 minuten, zeef heet door twee of drie lagen gaas en breng het volume op het oorspronkelijke volume .

Neem 3-4 keer per dag 1/4 kopje vóór de maaltijd.

Om de huidfunctie te verbeteren, giet je 1 theelepel anijsfruit in 0,5 liter kokend water, laat het 1 uur staan ​​en filter je. Neem 4 keer per dag een half kopje voor de maaltijd.