Chicória comum.

Chicória comum: descrição, aplicação e propriedades medicinais

A chicória comum (lat. Cichorium intybus) é uma planta herbácea perene ou bienal, distribuída por quase todo o território da Rússia, com exceção das regiões do norte. Cresce ao longo de estradas, em clareiras florestais, colinas, fronteiras, prados, em áreas povoadas e sobre plantações. No nosso país é cultivada desde o século XVIII.

A chicória tem uma raiz principal carnuda com folhas basais. O caule é ereto, ramificado, glabro e áspero. As folhas são sésseis, envolventes, lanceoladas. As folhas basais são divididas pinnately. A chicória floresce de julho até o final do outono. As flores são azuis claras, localizadas nas axilas das folhas nas pontas dos ramos e recolhidas em cestos abertos. O fruto é um aquênio. Amadurece em agosto. Todas as partes da planta contêm seiva leitosa.

A chicória é muito utilizada na indústria alimentícia na produção de doces e bolos. Também é utilizado na produção de bebidas naturais de café, café e chá, conferindo-lhes sabor, aroma e cor específicos. Devido à presença de substâncias de fácil digestão, a raiz de chicória é um produto alimentar valioso.

Toda a planta serve como matéria-prima medicinal. As raízes são desenterradas de setembro a outubro, após a chuva, quando o solo está macio, lavadas, cortadas e secas em secadora ou estufa a uma temperatura de 60-70 ° C. A parte aérea é colhida durante a floração. Os caules são cortados em vários pedaços e secos ao sol. Armazenar em sacos ou recipientes de madeira fechados por 2 anos.

As raízes de chicória contêm o polissacarídeo inulina, que é altamente solúvel em água quente, e o açúcar predominante é a frutose. O glicosídeo intibina confere às raízes um sabor amargo característico. Contêm vitaminas C, Bi, E, colina, proteínas, gorduras, pectina, taninos, sais minerais e um grande número de diversos microelementos.

As preparações de chicória têm efeitos antimicrobianos, antiinflamatórios, coleréticos, sedativos, diuréticos, adstringentes e estimulantes do apetite. Eles têm um efeito regulador do metabolismo, aumentam um pouco a atividade cardíaca e reduzem a transpiração.

A chicória recebeu o maior reconhecimento na medicina popular. É usado no tratamento de doenças do fígado, vias biliares, trato gastrointestinal, rins, bexiga, coração, sistema nervoso e muitas outras doenças. Também é utilizado para melhorar o apetite, fortalecer o sistema imunológico, eliminar a prisão de ventre, procedimentos de purificação do sangue e como meio de melhorar o estado geral do corpo.

A preparação de tinturas, decocções e infusões de chicória é bastante simples. Por exemplo, para preparar uma decocção de raízes de chicória, você precisa colocar 1 colher de sopa de raízes trituradas com 2 copos de água e ferver por 15 minutos em fogo baixo. Em seguida, a tintura deve ser coada e tomada 1/3 copo 3 vezes ao dia antes das refeições.

Porém, não se esqueça que a ingestão de qualquer medicamento, inclusive chicória, exige consulta prévia ao médico e cumprimento da posologia. Em grandes quantidades, a chicória pode causar efeitos colaterais, como agravamento de úlceras estomacais e duodenais, reações alérgicas, entre outros.