Vanlig cikoria.

Vanlig cikoria: beskrivning, användning och medicinska egenskaper

Vanlig cikoria (lat. Cichorium intybus) är en flerårig eller tvåårig örtartad växt, fördelad över nästan hela Rysslands territorium, med undantag för de nordliga regionerna. Den växer längs vägar, i skogsgläntor, kullar, gränser, ängar, i befolkade områden och över grödor. I vårt land har den odlats sedan 1700-talet.

Cikoria har en köttig, pålrot med basala blad. Stjälken är upprätt, grenad, glabrös, sträv. Bladen är stillastående, stjälkomslutande, lansettlika. De basala bladen är pinnat delade. Cikoria blommar från juli till sen höst. Blommorna är ljusblå, placerade i bladens axlar i ändarna av grenarna och samlade i öppna korgar. Frukten är en achene. Mognar i augusti. Alla delar av växten innehåller mjölksaft.

Cikoria används i stor utsträckning inom livsmedelsindustrin vid tillverkning av godis och kakor. Det används också vid tillverkning av naturliga kaffe-, kaffe- och tedrycker, vilket ger dem en specifik smak, arom och färg. På grund av närvaron av lättsmälta ämnen är cikoriarot en värdefull livsmedelsprodukt.

Hela växten fungerar som medicinsk råvara. Rötterna grävs upp i september - oktober efter regn, när jorden är mjuk, tvättas, skärs och torkas i en torktumlare eller ugn vid en temperatur på 60-70 ° C. Ovanjordsdelen skördas under blomningen. Stjälkarna skärs i flera bitar och torkas i solen. Förvaras i påsar eller slutna träbehållare i 2 år.

Cikorianrötter innehåller polysackariden inulin, som är mycket lösligt i varmt vatten, och det dominerande sockret är fruktos. Glykosiden intibin ger rötterna en karakteristisk bitter smak. De innehåller vitaminer C, Bi, E, kolin, proteiner, fetter, pektin, tanniner, mineralsalter och ett stort antal olika mikroelement.

Cikoriapreparat har antimikrobiella, antiinflammatoriska, koleretiska, lugnande, diuretiska, sammandragande och aptitstimulerande effekter. De har en reglerande effekt på ämnesomsättningen, ökar hjärtaktiviteten något och minskar svettning.

Cikoria har fått det största erkännandet inom folkmedicinen. Det används för att behandla sjukdomar i levern, gallvägarna, mag-tarmkanalen, njurarna, urinblåsan, hjärtat, nervsystemet och många andra sjukdomar. Det används också för att förbättra aptiten, stärka immunförsvaret, eliminera förstoppning, blodreningsprocedurer och som ett sätt att förbättra kroppens allmänna tillstånd.

Beredning av tinkturer, avkok och infusioner från cikoria är ganska enkel. Till exempel, för att förbereda ett avkok av cikoriarötter, måste du hälla 1 matsked krossade rötter med 2 glas vatten och koka i 15 minuter på låg värme. Sedan ska tinkturen silas och tas 1/3 glas 3 gånger om dagen före måltider.

Glöm dock inte att ta några mediciner, inklusive cikoria, kräver föregående konsultation med en läkare och överensstämmelse med doseringen. I stora mängder kan cikoria orsaka biverkningar, såsom förvärrade magsår och duodenalsår, allergiska reaktioner och andra.