Almindelig cikorie.

Almindelig cikorie: beskrivelse, anvendelse og medicinske egenskaber

Almindelig cikorie (lat. Cichorium intybus) er en flerårig eller toårig urteagtig plante, fordelt over næsten hele Ruslands territorium, med undtagelse af de nordlige regioner. Den vokser langs veje, i skovlysninger, bakker, grænser, enge, i befolkede områder og over afgrøder. I vores land har den været dyrket siden 1700-tallet.

Cikorie har en kødfuld pælerod med basale blade. Stænglen er oprejst, forgrenet, glat, ru. Bladene er fastsiddende, stilk-omfavnende, lancetformede. De basale blade er opdelte. Cikorie blomstrer fra juli til det sene efterår. Blomsterne er lyseblå, placeret i bladenes aksler i enderne af grenene og samlet i åbne kurve. Frugten er en achene. Modner i august. Alle dele af planten indeholder mælkeagtig saft.

Cikorie er meget brugt i fødevareindustrien til fremstilling af slik og kager. Det bruges også til fremstilling af naturlige kaffe-, kaffe- og tedrikke, hvilket giver dem en specifik smag, aroma og farve. På grund af tilstedeværelsen af ​​let fordøjelige stoffer er cikorierod et værdifuldt fødevareprodukt.

Hele planten tjener som medicinsk råmateriale. Rødderne graves op i september - oktober efter regn, når jorden er blød, vaskes, skæres og tørres i en tørretumbler eller ovn ved en temperatur på 60-70 ° C. Den overjordiske del høstes under blomstringen. Stilkene skæres i flere stykker og tørres i solen. Opbevares i poser eller lukkede træbeholdere i 2 år.

Cikorierødder indeholder polysaccharidet inulin, som er meget opløseligt i varmt vand, og det overvejende sukker er fructose. Glycosidet intibin giver rødderne en karakteristisk bitter smag. De indeholder vitaminer C, Bi, E, cholin, proteiner, fedtstoffer, pektin, tanniner, mineralsalte og en lang række forskellige mikroelementer.

Cikoriepræparater har antimikrobielle, antiinflammatoriske, koleretiske, beroligende, vanddrivende, astringerende og appetitstimulerende virkninger. De har en regulerende effekt på stofskiftet, øger hjerteaktiviteten noget og reducerer sveden.

Cikorie har modtaget den største anerkendelse i folkemedicinen. Det bruges til at behandle sygdomme i lever, galdeveje, mave-tarmkanalen, nyrer, blære, hjerte, nervesystem og mange andre sygdomme. Det bruges også til at forbedre appetitten, styrke immunsystemet, eliminere forstoppelse, blodrensningsprocedurer og som et middel til at forbedre kroppens generelle tilstand.

Forberedelse af tinkturer, afkog og infusioner fra cikorie er ret enkel. For eksempel, for at forberede et afkog af cikorierødder, skal du hælde 1 spiseskefuld knuste rødder med 2 glas vand og koge i 15 minutter ved lav varme. Derefter skal tinkturen spændes og tages 1/3 glas 3 gange om dagen før måltider.

Glem dog ikke, at indtagelse af medicin, herunder cikorie, kræver forudgående konsultation med en læge og overholdelse af doseringen. I store mængder kan cikorie forårsage bivirkninger, såsom forværring af mavesår og duodenalsår, allergiske reaktioner og andre.