Cykoria zwyczajna.

Cykoria pospolita: opis, zastosowanie i właściwości lecznicze

Cykoria pospolita (łac. Cichorium intybus) to wieloletnia lub dwuletnia roślina zielna, występująca na prawie całym terytorium Rosji, z wyjątkiem regionów północnych. Rośnie wzdłuż dróg, na polanach leśnych, wzgórzach, granicach, łąkach, na terenach zaludnionych i nad uprawami. W naszym kraju uprawiana jest od XVIII wieku.

Cykoria ma mięsisty korzeń palowy z podstawowymi liśćmi. Łodyga wzniesiona, rozgałęziona, naga, szorstka. Liście siedzące, zagarniające szypułkę, lancetowate. Liście podstawy są pierzasto podzielone. Cykoria kwitnie od lipca do późnej jesieni. Kwiaty są jasnoniebieskie, umieszczone w kątach liści na końcach gałęzi i zebrane w otwartych koszach. Owocem jest niełupka. Dojrzewa w sierpniu. Wszystkie części rośliny zawierają mleczny sok.

Cykoria ma szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym do produkcji słodyczy i ciast. Wykorzystuje się go także do produkcji naturalnych napojów kawowych, kawowych i herbacianych, nadając im specyficzny smak, aromat i barwę. Korzeń cykorii ze względu na obecność łatwo przyswajalnych substancji jest cennym produktem spożywczym.

Cała roślina służy jako surowiec leczniczy. Korzenie wykopuje się we wrześniu - październiku po deszczu, gdy gleba jest miękka, myje, kroi i suszy w suszarce lub piekarniku w temperaturze 60-70 ° C. Część nadziemną zbiera się w okresie kwitnienia. Łodygi są cięte na kilka kawałków i suszone na słońcu. Przechowywać w workach lub zamkniętych drewnianych pojemnikach przez 2 lata.

Korzenie cykorii zawierają polisacharydową inulinę, która jest dobrze rozpuszczalna w gorącej wodzie, a dominującym cukrem jest fruktoza. Intibina glikozydowa nadaje korzeniom charakterystyczny gorzki smak. Zawierają witaminy C, Bi, E, cholinę, białka, tłuszcze, pektyny, garbniki, sole mineralne i dużą ilość różnorodnych mikroelementów.

Preparaty z cykorii mają działanie przeciwdrobnoustrojowe, przeciwzapalne, żółciopędne, uspokajające, moczopędne, ściągające i pobudzające apetyt. Działają regulująco na przemianę materii, w pewnym stopniu zwiększają czynność serca i zmniejszają pocenie się.

Największe uznanie w medycynie ludowej zyskała cykoria. Stosowany jest w leczeniu chorób wątroby, dróg żółciowych, przewodu pokarmowego, nerek, pęcherza moczowego, serca, układu nerwowego i wielu innych schorzeń. Stosowany jest także w celu poprawy apetytu, wzmocnienia układu odpornościowego, likwidowania zaparć, zabiegów oczyszczania krwi oraz jako środek poprawiający ogólną kondycję organizmu.

Przygotowanie nalewek, wywarów i naparów z cykorii jest dość proste. Na przykład, aby przygotować wywar z korzeni cykorii, należy zalać 1 łyżkę rozdrobnionych korzeni 2 szklankami wody i gotować przez 15 minut na małym ogniu. Następnie nalewkę należy przecedzić i przyjmować 1/3 szklanki 3 razy dziennie przed posiłkami.

Nie zapominaj jednak, że przyjmowanie jakichkolwiek leków, w tym także cykorii, wymaga wcześniejszej konsultacji z lekarzem i przestrzegania dawkowania. W dużych ilościach cykoria może powodować działania niepożądane, takie jak nasilenie wrzodów żołądka i dwunastnicy, reakcje alergiczne i inne.