Цикорий Обыкновенный.

Цикорий Обыкновенный: описание, применение и лечебные свойства

Цикорий Обыкновенный (лат. Cichorium intybus) - многолетнее или двулетнее травянистое растение, распространенное почти на всей территории России, за исключением северных регионов. Он растет вдоль дорог, на лесных полянах, холмах, межах, лугах, в населенных пунктах и по посевам. В нашей стране его возделывают с XVIII века.

Цикорий имеет мясистый, стержневой корень с прикорневыми листьями. Стебель прямостоячий, разветвленный, голый, шероховатый. Листья сидячие, стеблеобъемлющие, ланцетные. Прикорневые листья перисто-разделенные. Цикорий цветет с июля до глубокой осени. Цветки светло-синие, расположены в пазухах листьев на концах веток и собраны в раскрытые корзинки. Плод — семянка. Созревает в августе. Все части растения содержат млечный сок.

Широко применяют цикорий в пищевой промышленности при производстве конфет и тортов. Также его используют при выработке натурального кофе, кофейных и чайных напитков, придавая им специфический вкус, аромат и окраску. Благодаря наличию легкоусвояемых веществ корень цикория является ценным продуктом питания.

Лекарственным сырьем служит все растение. Корни выкапывают в сентябре - октябре после дождя, когда почва мягкая, промывают, режут и сушат в сушилке или в печи при температуре 60-70 °C. Надземную часть заготавливают во время цветения. Стебли режут на несколько частей и сушат на солнце. Хранят в мешочках или закрытой деревянной таре 2 года.

В корнях цикория содержится полисахарид инулин, хорошо растворимый в горячей воде, а из Сахаров преобладает фруктоза. Гликозид интибин придает корням характерный горький вкус. В них найдены витамины С, Bi, E, холин, белки, жиры, пектин, дубильные вещества, минеральные соли и большое количество различных микроэлементов.

Препараты цикория обладают противомикробным, противовоспалительным, желчегонным, успокаивающим, мочегонным, вяжущим и возбуждающим аппетит действием. Они оказывают регулирующее влияние на обмен веществ, несколько усиливают сердечную деятельность и уменьшают потливость.

Наибольшее признание цикорий получил в народной медицине. Он используется для лечения заболеваний печени, желчевыводящих путей, желудочно-кишечного тракта, почек, мочевого пузыря, сердца, нервной системы и многих других заболеваний. Также он применяется для улучшения аппетита, укрепления иммунитета, устранения запоров, кровоочистительных процедур и как средство для улучшения общего состояния организма.

Приготовление настоек, отваров и настоев из цикория довольно простое. Например, для приготовления отвара из корней цикория необходимо залить 1 столовую ложку измельченных корней 2 стаканами воды и кипятить 15 минут на медленном огне. Затем настойку нужно процедить и принимать по 1/3 стакана 3 раза в день перед едой.

Однако не стоит забывать, что прием любых лекарственных средств, включая цикорий, требует предварительной консультации с врачом и соблюдения дозировки. В больших количествах цикорий может вызвать побочные эффекты, такие как ухудшение состояния при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, аллергические реакции и другие.