Цикорій Звичайний.

Цикорій Звичайний: опис, застосування та лікувальні властивості

Цикорій Звичайний (лат. Cichorium intybus) - багаторічна або дворічна трав'яниста рослина, поширена майже на всій території Росії, за винятком північних регіонів. Він росте вздовж доріг, на лісових галявинах, пагорбах, межах, луках, у населених пунктах та посівах. У нашій країні його вирощують із XVIII століття.

Цикорій має м'ясистий, стрижневий корінь з прикореневі листя. Стебло прямостояче, розгалужене, голе, шорстке. Листя сидяче, стеблооб'ємне, ланцетове. Прикореневе листя перисто-розділене. Цикорій цвіте з липня до осені. Квітки світло-сині, розташовані в пазухах листя на кінцях гілок і зібрані у розкриті кошики. Плід - сім'янка. Дозріває у серпні. Усі частини рослини містять чумацький сік.

Широко застосовують цикорій у харчовій промисловості при виробництві цукерок та тортів. Також його використовують при виробленні натуральної кави, кавових та чайних напоїв, надаючи їм специфічний смак, аромат та фарбування. Завдяки наявності легкозасвоюваних речовин, корінь цикорію є цінним продуктом харчування.

Лікарською сировиною служить вся рослина. Коріння викопують у вересні - жовтні після дощу, коли грунт м'який, промивають, ріжуть і сушать у сушарці або печі при температурі 60-70 °C. Надземну частину заготовляють під час цвітіння. Стебла ріжуть на кілька частин та сушать на сонці. Зберігають у мішечках або закритій дерев'яній тарі 2 роки.

У коренях цикорію міститься полісахарид інулін, добре розчинний у гарячій воді, та якщо з Сахарів переважає фруктоза. Глікозид інтибін надає корінням характерного гіркого смаку. У них знайдено вітаміни С, Bi, E, холін, білки, жири, пектин, дубильні речовини, мінеральні солі та велику кількість різних мікроелементів.

Препарати цикорію мають протимікробну, протизапальну, жовчогінну, заспокійливу, сечогінну, в'яжучу та збуджуючу апетит дію. Вони регулюють вплив на обмін речовин, дещо посилюють серцеву діяльність і зменшують пітливість.

Найбільшого визнання цикорій отримав у народній медицині. Він використовується для лікування захворювань печінки, жовчовивідних шляхів, шлунково-кишкового тракту, нирок, сечового міхура, серця, нервової системи та багатьох інших захворювань. Також він застосовується для покращення апетиту, зміцнення імунітету, усунення запорів, кровоочисних процедур та як засіб для покращення загального стану організму.

Приготування настоянок, відварів та настоїв із цикорію досить просте. Наприклад, для приготування відвару з коріння цикорію необхідно залити 1 столову ложку подрібненого коріння 2 склянками води і кип'ятити 15 хвилин на повільному вогні. Потім настойку потрібно процідити та приймати по 1/3 склянки 3 рази на день перед їжею.

Однак не варто забувати, що прийом будь-яких лікарських засобів, включаючи цикорій, вимагає попередньої консультації з лікарем та дотримання дозування. У великих кількостях цикорій може спричинити побічні ефекти, такі як погіршення стану при виразці шлунка та дванадцятипалої кишки, алергічні реакції та інші.