Tavallinen sikuri.

Tavallinen sikuri: kuvaus, käyttö ja lääkeominaisuudet

Tavallinen sikuri (lat. Cichorium intybus) on monivuotinen tai kaksivuotinen nurmikasvi, joka on levinnyt lähes koko Venäjän alueelle pohjoisia alueita lukuun ottamatta. Se kasvaa teiden varrella, raivauksilla, kukkuloilla, rajoilla, niityillä, asutuilla alueilla ja sadon päällä. Maassamme sitä on viljelty 1700-luvulta lähtien.

Sikurilla on mehevä tajuuri, jossa on tyvilehtiä. Varsi on pystysuora, haarautunut, kalju, karkea. Lehdet ovat istumattomia, varsia syleileviä, suikeat. Tyvilehdet ovat pinnallisesti jakautuneet. Sikuri kukkii heinäkuusta myöhään syksyyn. Kukat ovat vaaleansinisiä, sijaitsevat lehtien kainaloissa oksien päissä ja kerätään avoimiin koreihin. Hedelmä on achene. Kypsyy elokuussa. Kaikki kasvin osat sisältävät maitomaista mehua.

Sikuria käytetään laajalti elintarviketeollisuudessa makeisten ja kakkujen valmistuksessa. Sitä käytetään myös luonnonkahvin, kahvin ja teejuomien valmistuksessa, mikä antaa niille erityisen maun, aromin ja värin. Helposti sulavien aineiden vuoksi sikurijuuri on arvokas elintarviketuote.

Koko kasvi toimii lääkeraaka-aineena. Juuret kaivetaan syys-lokakuussa sateen jälkeen, kun maaperä on pehmeää, pestään, leikataan ja kuivataan kuivausrummussa tai uunissa 60-70 °C:n lämpötilassa. Maanpäällinen osa korjataan kukinnan aikana. Varret leikataan useiksi paloiksi ja kuivataan auringossa. Säilytä pusseissa tai suljetuissa puisissa astioissa 2 vuotta.

Sikurijuuret sisältävät polysakkaridia inuliinia, joka liukenee hyvin kuumaan veteen, ja pääsokeri on fruktoosi. Glykosidi-intibiini antaa juurille ominaisen karvasmaun. Ne sisältävät C-, Bi-, E-vitamiineja, koliinia, proteiineja, rasvoja, pektiiniä, tanniineja, mineraalisuoloja ja lukuisia erilaisia ​​hivenaineita.

Sikurivalmisteilla on antimikrobisia, anti-inflammatorisia, kolereettisia, rauhoittavia, diureettisia, supisttavia ja ruokahalua stimuloivia vaikutuksia. Niillä on aineenvaihduntaa säätelevä vaikutus, ne lisäävät jonkin verran sydämen toimintaa ja vähentävät hikoilua.

Sikuri on saanut suurimman tunnustuksen kansanlääketieteessä. Sitä käytetään maksan, sappiteiden, maha-suolikanavan, munuaisten, virtsarakon, sydämen, hermoston ja monien muiden sairauksien hoitoon. Sitä käytetään myös ruokahalun parantamiseen, immuunijärjestelmän vahvistamiseen, ummetuksen poistamiseen, verenpuhdistukseen ja kehon yleisen kunnon parantamiseen.

Tinktuuroiden, keitteiden ja infuusioiden valmistaminen sikurista on melko yksinkertaista. Esimerkiksi sikurijuurien keittämiseksi sinun on kaadattava 1 ruokalusikallinen murskattuja juuria 2 lasilliseen vettä ja keitettävä 15 minuuttia miedolla lämmöllä. Sitten tinktuura tulee siivilöidä ja ottaa 1/3 lasia 3 kertaa päivässä ennen ateriaa.

Älä kuitenkaan unohda, että kaikkien lääkkeiden, mukaan lukien sikuri, ottaminen edellyttää lääkärin kuulemista ja annostuksen noudattamista. Suurina määrinä sikuri voi aiheuttaa sivuvaikutuksia, kuten maha- ja pohjukaissuolihaavan pahenemista, allergisia reaktioita ja muita.