Rau diếp xoăn thông thường.

Rau diếp xoăn thông thường: mô tả, ứng dụng và dược tính

Rau diếp xoăn thông thường (lat. Cichorium intybus) là một loại cây thân thảo lâu năm hoặc hai năm một lần, phân bố trên hầu hết toàn bộ lãnh thổ của Nga, ngoại trừ các khu vực phía bắc. Nó phát triển dọc theo các con đường, trong các khoảng trống rừng, đồi, biên giới, đồng cỏ, trong các khu dân cư và trên các loại cây trồng. Ở nước ta nó được trồng từ thế kỷ 18.

Rau diếp xoăn có rễ củ nhiều thịt, có lá ở gốc. Thân cây mọc thẳng, phân nhánh, nhẵn, xù xì. Lá không cuống, có cuống, hình mác. Các lá cơ bản được chia lông chim. Rau diếp xoăn nở từ tháng 7 cho đến cuối mùa thu. Hoa có màu xanh nhạt, nằm ở nách lá ở đầu cành và tập hợp thành giỏ hở. Quả là một achene. Chín vào tháng Tám. Tất cả các bộ phận của cây đều chứa nhựa màu trắng đục.

Rau diếp xoăn được sử dụng rộng rãi trong công nghiệp thực phẩm trong sản xuất kẹo và bánh ngọt. Nó cũng được sử dụng trong sản xuất đồ uống cà phê, cà phê và trà tự nhiên, mang lại cho chúng hương vị, mùi thơm và màu sắc đặc trưng. Do có chứa các chất dễ tiêu hóa nên rễ rau diếp xoăn là một loại thực phẩm có giá trị.

Toàn bộ cây được dùng làm nguyên liệu làm thuốc. Rễ được đào lên vào tháng 9 - 10 sau mưa, khi đất mềm, rửa sạch, cắt nhỏ và sấy khô trong máy sấy hoặc lò nướng ở nhiệt độ 60-70 ° C. Phần trên mặt đất được thu hoạch trong quá trình ra hoa. Thân cây được cắt thành nhiều mảnh và phơi khô dưới nắng. Bảo quản trong túi hoặc hộp gỗ kín trong 2 năm.

Rễ rau diếp xoăn chứa polysaccharide inulin, hòa tan cao trong nước nóng và đường chủ yếu là fructose. Chất intibin glycoside tạo cho rễ có vị đắng đặc trưng. Chúng chứa vitamin C, Bi, E, choline, protein, chất béo, pectin, tannin, muối khoáng và một số lượng lớn các nguyên tố vi lượng khác nhau.

Các chế phẩm rau diếp xoăn có tác dụng kháng khuẩn, chống viêm, lợi mật, an thần, lợi tiểu, làm se và kích thích thèm ăn. Chúng có tác dụng điều hòa quá trình trao đổi chất, làm tăng phần nào hoạt động của tim và giảm tiết mồ hôi.

Rau diếp xoăn đã nhận được sự công nhận lớn nhất trong y học dân gian. Nó được sử dụng để điều trị các bệnh về gan, đường mật, đường tiêu hóa, thận, bàng quang, tim, hệ thần kinh và nhiều bệnh khác. Nó cũng được sử dụng để cải thiện sự thèm ăn, tăng cường hệ thống miễn dịch, loại bỏ táo bón, thủ tục thanh lọc máu và như một phương tiện để cải thiện tình trạng chung của cơ thể.

Việc chuẩn bị cồn thuốc, thuốc sắc và dịch truyền từ rau diếp xoăn khá đơn giản. Ví dụ, để chuẩn bị thuốc sắc từ rễ rau diếp xoăn, bạn cần đổ 1 thìa rễ đã nghiền nát với 2 cốc nước và đun sôi trong 15 phút trên lửa nhỏ. Sau đó, lọc cồn và uống 1/3 ly 3 lần một ngày trước bữa ăn.

Tuy nhiên, đừng quên rằng việc dùng bất kỳ loại thuốc nào, kể cả rau diếp xoăn, đều cần có sự tư vấn trước của bác sĩ và tuân thủ liều lượng. Với số lượng lớn, rau diếp xoăn có thể gây ra tác dụng phụ, chẳng hạn như làm nặng thêm tình trạng loét dạ dày và tá tràng, phản ứng dị ứng và những tác dụng khác.