Faseolunatina

Phaselunatin é um glicosídeo natural encontrado no feijão lunar e em alguns outros feijões. Esta substância é conhecida por causar envenenamento se consumida acidentalmente. No entanto, os cientistas já sabem há muito tempo sobre os perigos desta substância e estão estudando como ela pode ser usada com segurança.

As faseolunatinas (glicosídeos do feijão lunar) são um grupo de glicosídeos naturais encontrados em certos tipos de feijão. Eles foram descobertos pela primeira vez por cientistas japoneses em 1937. Isto se deve ao estudo das propriedades tóxicas das sementes de feijão lunar. Essa toxicidade se deve à presença de um glicosídeo nas sementes conhecido como faseolunitina. Este glicosídeo consiste em uma molécula de glicose e um aminoácido chamado éster do ácido etil prússico.

Os phaseolunicates são glicosídeos que conferem à planta resistência a vários parasitas. Eles estão associados aos mecanismos bioquímicos de proteção das plantas contra a penetração de patógenos fúngicos e infecciosos.

A causa do envenenamento do solo após o consumo de phaseolunica pode ser causada pelo seu metabolismo no estômago por enzimas da flora intestinal. Os glicosídeos dos Faseolunatos são muito pouco hidrolisados ​​in vitro pelo fluido gástrico humano, mas ainda são completamente purificados dos glicóis correspondentes pelo diclorometano.