Phaseolunatin

A phaselunatin egy természetben előforduló glikozid, amely a holdbabban és néhány más babban található. Ez az anyag ismerten mérgezést okoz, ha véletlenül elfogyasztja. A tudósok azonban régóta ismerik ennek az anyagnak a veszélyeit, és azt vizsgálják, hogyan lehet biztonságosan használni.

A fazeolunatinek (holdbab-glikozidok) természetes glikozidok csoportja, amelyek bizonyos babfajtákban találhatók. Először japán tudósok fedezték fel 1937-ben. Ez a holdbab magvak toxikus tulajdonságainak tanulmányozásának köszönhető. Ez a toxicitás egy glikozid jelenlétének köszönhető a magvakban, amelyek fázisolunitinként ismertek. Ez a glikozid egy glükózmolekulából és egy aminosavból, az úgynevezett etil-pruszinsav-észterből áll.

A fázisolunikátok olyan glikozidok, amelyek ellenállóvá teszik a növényt a különféle parazitákkal szemben. A gombás és fertőző kórokozók behatolásával szembeni növényvédelem biokémiai mechanizmusaihoz kapcsolódnak.

A phaseolunica fogyasztása utáni talajmérgezés oka a gyomorban zajló anyagcseréjük lehet a bélflóra enzimei által. A Phaseo-olunátok glükozidjai in vitro nagyon kevéssé hidrolizálódnak az emberi gyomornedvben, de a diklór-metán még mindig teljesen megtisztítja őket a megfelelő glikoloktól