Перец Однолетний

Статья: Перец однолетний

Перец однолетний (Solanaceae) - однолетнее травянистое растение из семейства пасленовых высотой до 1 м с растопыренными ветвями и длинночерешковыми листьями. Из поникающих цветков развиваются красные, вздутые, пустые внутри плоды - ягоды. Родина перца - Центральная Америка, но особенно широко его выращивают в Южной и Восточной Европе, где выведено множество разнообразных сортов.

Перец содержит горький капсаицин, негорькое масло, каротиноиды, витамины (особенно много витамина С), эфирное масло и другие биологически активные вещества.

Применяется внутрь для улучшения пищеварения, наружно в виде галеновых препаратов от ревматизма. В гомеопатии используется при жалобах в период климакса, геморрое и заболеваниях желчного пузыря.

Также употребляется в пищу как овощ (сладкие формы) и в качестве острой приправы.