Pimiento Anual

Artículo: Pimiento anual

El pimiento anual (Solanaceae) es una planta herbácea anual de la familia de las solanáceas, de hasta 1 m de altura, con ramas extendidas y hojas de pecíolos largos. De las flores caídas se desarrollan frutos rojos, hinchados y vacíos por dentro: bayas. La pimienta es originaria de América Central, pero se cultiva especialmente en el sur y el este de Europa, donde se han desarrollado muchas variedades diferentes.

La pimienta contiene capsaicina amarga, aceite no amargo, carotenoides, vitaminas (especialmente mucha vitamina C), aceite esencial y otras sustancias biológicamente activas.

Se utiliza internamente para mejorar la digestión, externamente en forma de remedios a base de hierbas para el reumatismo. En homeopatía se utiliza para las molestias durante la menopausia, las hemorroides y las enfermedades de la vesícula biliar.

También se come como verdura (en forma dulce) y como condimento picante.