Перець Однорічний

Стаття: Перець однорічний

Перець однорічний (Solanaceae) - однорічна трав'яниста рослина з сімейства пасльонових висотою до 1 м з розчепіреними гілками та довгочеречним листям. З квіток, що поникають, розвиваються червоні, здуті, порожні всередині плоди - ягоди. Батьківщина перцю – Центральна Америка, але особливо широко його вирощують у Південній та Східній Європі, де виведено безліч різноманітних сортів.

Перець містить гіркий капсаїцин, негірку олію, каротиноїди, вітаміни (особливо багато вітаміну С), ефірну олію та інші біологічно активні речовини.

Застосовується внутрішньо для поліпшення травлення, зовні у вигляді галенових препаратів від ревматизму. У гомеопатії використовується при скаргах у період клімаксу, геморої та захворюваннях жовчного міхура.

Також вживається в їжу як овоч (солодкі форми) та як гостра приправа.