Πιπέρι Ετήσιο

Άρθρο: Ετήσια πιπεριά

Το ετήσιο πιπέρι (Solanaceae) είναι ετήσιο ποώδες φυτό της οικογένειας των νυχτοειδών, ύψους έως 1 m, με απλωμένα κλαδιά και φύλλα με μακρύ μίσχο. Από τα πεσμένα λουλούδια, αναπτύσσονται κόκκινα, διογκωμένα, άδεια στο εσωτερικό τους καρποί - μούρα. Το πιπέρι είναι εγγενές στην Κεντρική Αμερική, αλλά καλλιεργείται ιδιαίτερα ευρέως στη Νότια και Ανατολική Ευρώπη, όπου έχουν αναπτυχθεί πολλές διαφορετικές ποικιλίες.

Το πιπέρι περιέχει πικρή καψαϊκίνη, μη πικρό λάδι, καροτενοειδή, βιταμίνες (ιδιαίτερα πολλή βιταμίνη C), αιθέριο έλαιο και άλλες βιολογικά δραστικές ουσίες.

Χρησιμοποιείται εσωτερικά για τη βελτίωση της πέψης, εξωτερικά με τη μορφή φυτικών θεραπειών για τους ρευματισμούς. Στην ομοιοπαθητική χρησιμοποιείται για παράπονα κατά την εμμηνόπαυση, αιμορροΐδες και παθήσεις της χοληδόχου κύστης.

Τρώγεται επίσης ως λαχανικό (γλυκές μορφές) και ως πικάντικο καρύκευμα.