Питательная Среда Шустовой

**Питательная среда Шустовой** является одним из наиболее известных способов культивирования микроорганизмов в биологии. Это среда, состоящая из трех компонентов: агара, пептона и казеина. Агровая часто выращивается отдельно в лагерах, перед тем, как добавить ее к среде Шустовой. Основные преимущества этой среды заключается в том, что она содержит необходимые питательные вещества для роста микроорганизмов, такие как углеводы, азотистые соединения и другие биомолекулы, необходимые для их нормальной жизнедеятельности.

Также стоит отметить, что **среда Шустовой была разработана русским ученым** С. Н. Шустовым в 1924 году и состоит из следующих элементов:

1. **Агар** - это карбонизированный иезулатный ксантон, который обеспечивает хорошую адсорбцию микроорганизмов на его поверхности и защищает их от обезвоживания.

2. **Пептон** - ферментированный молочный белок, содержащий большое количество незаменимых аминокислот, поэтому этот компонент играет важную роль в поддержании роста микроорганизмов.

3. **Казеин** - натуральный белок из сыров, который придает питательной среде Шустовой высокую устойчивость к изменениям pH и содержанию микроэлементов.

Систематические исследования в области поиска эффективных растительных добавок, адаптогенов и других биологически активных веществ были начаты в Институте химической биологии и фундаментальной медицины СО РАН. Одним из примеров успешного исследования стала **серия работ по изучению адаптогенных эффектов** пальмового экстракта - продукта переработки мякоти кокосовых орехов, полученных из бесстебельных плодов вечнозеленого дерева. Установлены оптимальные условия проведения процесса переработки сырьевого материала, представлены результаты исследований спектра активности биологически активных соединений, выделены ряд биологически активных фрагментов, проявляющих адаптогенные свойства, установлены предварительные механизмы их действия на молекулярном уровне. В работе изучены специфические особенности формирования функционального статуса животных под влиянием полученных адаптогенов. Предложены морфологические