Хранителна среда Шустова

**Хранителната среда на Шустова** е един от най-известните методи за култивиране на микроорганизми в биологията. Това е среда, състояща се от три компонента: агар, пептон и казеин. Agrovaya често се отглежда отделно в лагери, преди да се добави към среда Shustovaya. Основните предимства на тази среда е, че съдържа необходимите хранителни вещества за растежа на микроорганизмите, като въглехидрати, азотни съединения и други биомолекули, необходими за нормалното им функциониране.

Заслужава да се отбележи също, че **средата на Шустова е разработена от руския учен** С. Н. Шустов през 1924 г. и се състои от следните елементи:

1. **Агар** е карбонизиран езулат ксантон, който осигурява добра адсорбция на микроорганизмите на повърхността си и ги предпазва от дехидратация.

2. **Пептонът** е ферментирал млечен протеин, съдържащ голямо количество незаменими аминокиселини, така че този компонент играе важна роля в поддържането на растежа на микроорганизмите.

3. **Казеинът** е естествен протеин от сирена, който придава на хранителната среда Шустова висока устойчивост на промени в pH и съдържанието на микроелементи.

В Института по химична биология и фундаментална медицина на СО РАН започнаха системни изследвания в търсенето на ефективни билкови добавки, адаптогени и други биологично активни вещества. Един пример за успешни изследвания беше **поредица от работи, изучаващи адаптогенните ефекти** на палмовия екстракт - продукт от обработката на пулпата на кокосови орехи, получена от плодовете без стебла на вечнозелено дърво. Установени са оптимални условия за преработка на суровините, представени са резултатите от изследванията на спектъра на действие на биологично активните съединения, идентифицирани са редица биологично активни фрагменти, проявяващи адаптогенни свойства, и предварителни механизми на тяхното действие при Установено е молекулярно ниво. В работата са изследвани особеностите на формирането на функционалното състояние на животните под въздействието на получените адаптогени. Морфологичен